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跟着,将金针菇和葱姜处理好,开始起锅烧油。
油烧到六成热,下姜片、葱段爆香,接着倒上料酒、盐、清汤等佐料,等锅里面沸腾起来后,将鱼片倒了进去。
一边用勺子将汤汁浇在鱼片上,夏杰一边说道“这个鱼片很容易熟,所以稍稍煮一会就好,否则很容易煮烂了。”
跟着,他将放在一旁的花椒放下油锅,炸香之后,直接洒在了盆里的鱼片上。
一份色泽诱人,麻香扑鼻的花椒鱼片就做好了。
“小东,过来盛饭,菜好喽!”
“来了来了!”
宋小东闻声跟猴儿似的,立马蹿了进来。
“哇塞,好香啊,口水都要流出来了!”
闻到那股麻辣味,宋小东忍不住抹了抹嘴角说道。
“呵呵,那就端桌子上准备开吃,咱们中午就消灭这条鱼。”
夏杰笑着说道。
“杰哥,你放心,保证完成任务。”
宋小东大声应道。
夏杰没有急着吃饭,旁边的花椒油已经熬制了差不多一个小时,得去看看。
“大家看,油里面的花椒已经全部爆了,可以先拿下来,让花椒在油里浸泡个2,3天,然后再烧一次,将油彻底烧开,那样的话,一锅又麻又香的花椒油就算完成了。”
夏杰用湿布夹在锅耳朵上,将油锅从灶台上直接搬下来,放到旁边角落,笑着说道。
“呵呵,这个花椒不但好吃,而且还是个药材呢,据李时珍《本草纲目》记载‘花椒坚齿、乌发、明目,久服,好颜色,耐老、增年、健神’呢。”
“但是好吃也不能吃太多,吃多了动火,耗气,损目,所以厨房有句顺口溜叫做‘猪肉忌花椒,羊肉忌大料’。”
“嗨嗨,百科杰,你等等,你说的好吃,我能理解,你说的坏处,我不太明白啊!”
“是啊,什么叫动火,耗气啊,损目我能猜到,是影响视力吧?”
“我去,我基本上每天都要吃,有什么影响啊?”
直播间里,不少有问号的观众纷纷问道。
夏杰很认真地说道“肺胃素有火热,吃多了花椒,很容易导致目红发热、口干舌燥,咳嗽生痰,严重的话甚至咳嗽咯血,所以有肺结核的朋友可千万别吃。”
“啊呀,怪不得我不抽烟,还天天咳嗽,感情就是每天早晚面里花椒油放多了吧?”
“那还真的注意点,以后不能吃多了。”
“好的,谢谢营养师小杰的忠告!”
“当然了,花椒还有个不用吃,就能发挥作用的好处,那就是用花椒水泡脚,可以改善体质,促进血液循环,效果可能比大家去足疗店,用那些牛奶中药还要好呢!”
夏杰一边往外面走,一边说道。
“哦,真的吗?我读者少,主播你可别骗我啊!”
“ok,等会我就去买点花椒,晚上试试,看看能不能能不能增强体质,延长时间!”
“这个知识点可以有,回头让我哥的足疗店,赶紧增加一个特色项目,花椒养生足疗!”
看见直播间大家十分热情,夏杰又赶紧补充了一句。
“嗨嗨,大家可得注意下,可不能泡得太过频繁,因为在每次泡脚时,水温越高、花椒越多,对于皮肤的刺激性也会不断加强,反而适得其反。”
“好的,明白了,质量第一,控制频率!”
……
“杰哥,下午准备干吗?”
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