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而猪脚只需要蹄掌,一般家庭都不吃的部位,卤熟以后,筋皮有嚼劲儿不说,补充人体胶原蛋白,抵抗人体细胞衰老,相信这广告打出去,爱美的夫人小姐们,会争相抢购。
所以,弥补菜品单一的缺陷根本不是个问题。
另外,晋城里住着的大都是一些富庶人家,他们肯定是不介意花钱买卤猪肉吃的。
所以,再把猪肉给做成卤肉卖,又成了一个新菜品。
熊杰听叶青讲的头头是道,心里惊讶不已,这丫头怎么懂这么多呢?
“丫头,你这些东西都跟谁学的啊?”
熊杰实在是想不明白,一个穷人家的小丫头,怎么会懂这么多连他都不懂的东西。
他不说万事皆知,但对于美食方面的研究那也有独特的认识和见解,可唯独对于叶青做出的这些美食他真的是闻所未闻,见所未见!
“额”
叶青一时便犯了难,怎么又提到这话题了?
无言也是一副好整以暇的模样望着她,看样子也很想知道答案!
但叶青这么一犹豫,熊杰以为她不方便透露,赶紧打了圆场道:“丫头,你不方便说,叔不勉强。只是,推出新的菜品后卤肉生意肯定会变好,我这大堂便不适合再做零售散卖了。”
这才是熊杰找她来的真正目的!
这菜品越来越多,势必要摆上一大排瓦盆什么的供客人挑选,这来来往往买卤菜的客人多了,自然就会影响酒楼的生意。
回头客做的是中高档顾客的生意,这大堂里把摊位摆上了,吵吵嚷嚷的,影响了吃饭的环境,还怎么做生意?顾客还怎么安心吃饭?
所以,这问题确实很严重。
难怪,熊杰一脸为难了!
他怕自己这么一提,叶青心里不高兴,影响了彼此之间的关系!
叶青低头思索了片刻,便抬头问道:“熊叔,那你有什么好的想法?”
熊杰对叶青的态度有些吃惊,但也了然,若是她没有豁达的心胸,她就不会把炒田螺的秘方给自己,分文未收了。
“酒楼旁边有一个铺面,大概有二十平米,之前租借的老板生意做大了,正好找了新铺面要搬走。我跟他熟,可以让他把铺面转给我,我们单独用一个铺面来卖卤菜。你看怎么样?”
熊杰说完,眉眼带笑的看着叶青。
这是开连锁店的节奏啊!
叶青想起上一世,什么“绝味鸭脖”、“武汉鸭脖子”、“李记卤菜”等等这些连锁店,不就是这样一个门面一个门面的做起来,以至于后面遍布全国吗?
既然熊老板考虑到这一层了,那她就应该顺应他的意思,把自家的卤菜招牌给打响了。等将来有钱了,便把店铺开到含月国的各大城镇里面去。
叶青也笑了,对熊杰道:“叔,你的想法非常好,只是我还有一个小小的要求!”
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