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等到糖水慢慢地渗入李子里,李子变得水汪汪的,同时,李子的汁水渗出,糖水也染上了李子的橙黄色。
眼看时间差不多了,白悦拿出一个新瓦罐,准备将李子和糖水装罐。
糖水是最好的保鲜剂,这样做出的李子罐头能保存很久。
不过,白悦当下就想尝尝,她直接先舀出了两小碗,放在旁边晾凉。
小时后探病的时候最流行送罐头了,那时候觉得橘子罐头超级美味。
而现在:黄桃罐头丶李子罐头也好好吃呀!
今天这章有点短,明天补上,更4000字以上,嘿嘿~各位小可爱晚安!
第86章
屋外,太阳高悬,温度也一点点回升。
白悦看着放了半天还在冒热气的李子糖水,灵机一动。
她直接拿起系了草绳的木桶,从井里打了一桶水上来,刚打上来的井水,温度很低,从桶壁外都能感受到它的清凉。
白悦把井水倒入木盆里,又把装着李子糖水的竹碗放了进去,竹碗的下端浸泡在井水里,热度一点点退却,很快,就看不到碗里的热气了。
为了保持这种降温效果,她中途还换了几次水,终于在半个小时后,收获了两碗冰冰凉凉的李子糖水。
两人一人端着一碗,就坐在灶屋门口吃。
「好冰!」白悦口齿含糊地说道。
李子入口,第一感觉是沁凉,而这种冰冰的口感又放大了李子糖水的酸甜,让午后的炎热都消散了不少。
两人就这么一口一口地吃掉这碗李子,又把里面的糖水都喝干净,才舔了舔嘴唇,满足地放下碗筷。
白悦开心地指着桌边已经密封好的瓦罐,对羽说道:「明天中午我们也来一碗,这个可以吃很久呢。」
享受完这道美味之后,白悦继续准备起下一样美食。
在刚刚等着李子糖水冷却下来的时间里,她已经把烘枣干的前期准备工作做好了。
枣子的去核比李子更复杂一些,新鲜枣子果肉紧实,水分少,枣核紧紧地嵌在中间。
白悦先尝试了用细竹签从中间捅穿的方法,但却失败了。
她最后还是用了最朴实无华的方法——用小刀将枣子竖切成四部分,枣核就很好抠掉了。
去核切好的枣子堆了一大盆子,而现在,终于可以去烘烤了。
制作枣干最重要的一步是烘干其中的水分,白悦使用的工具是吊炉,吊炉里有上下两处都可以放柴火,可谓是全方位加热。
白悦添上柴火,把处理好的枣子均匀地铺在平时放烧饼的位置,然后盖上盖子,开始烘烤。
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