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第188章 油冒糍求订阅（第2页）

老妈指着装在竹篮子里沥水的糯米吩咐道“青山，等下你带着这些糯米去你二爷爷家打粉，知道没有？”

“哦。”刘青山也不含糊，放下东西，就用干净的蛇皮袋装上糯米前往外村。

打糯米粉需要机器。

虽然现在小型的碾米机在农村已经十分常见，但是，刘青山家没有。

所以，每次逢年过节，都还需要二爷爷帮忙才行。

到了二爷爷家里的时候，已经有好几个村里的妇女等在二爷爷家的院中。

她们穿着普通，身上没有金银器物，头发也是原始的略带卷曲的自然色头发。

山里的女人们大多不善于打扮，除非是去外头的大城市打过工的，才会知道这个世界上还有‘直发膏’‘染发剂’一类神奇的化学品。

但是，去城里头打工的山民总要到了逼近年关的时候才回来，所以，现在出现在二爷爷家院子里，抱着自家白糯米的妇女，只是山里最为寻常的山村妇女。

她们皮肤粗糙，皱纹密布，一些年纪稍微大点儿的，甚至已经有了半头银丝。

但是，不管她们样貌如何，年纪怎样，到了节日，山里的女人们总会容光焕发，仿佛一夜之间就年轻了好几岁。

这会儿，几个女人正在二爷爷家的院子里讨论着自家今天要做的美味。

一个长发大妈抱着十来斤装在竹篮子里的白花花糯米，说道“我今年做油冒糍。”

“油冒糍不好吃啊，我们家只有过年的时候才做。那时候做，也是为了供神方便。”

“是啊，现在冬至的话，要做就做大肚粑吧。”

“青山，你妈今年做什么糍粑？”一个短发大妈见刘青山站在一旁，就饶有兴趣的问道，“今年你小子可赚了不少钱，得让你妈好好鼓捣鼓捣才行。”

短发大妈这么一说，其他人立马跟着起哄“是啊，青山，今年冬至，你妈准备做什么糍粑？”

面对诸多大妈的热情询问，刘青山有些不好意思的笑了笑“嘿嘿，我妈说，就做油冒糍。”

油冒糍，是本地所有糍粑里，最最普通，也是制作手法最简单，材料成本最便宜的一种糍粑。

以前，山民们日子还不富裕的时候，能做一顿油冒糍吃，就已经十分奢侈了。但是，随着生活的逐渐向好，大家便开始慢慢冷落了油冒糍。

油冒糍，以糯米粉跟白糖为原料，糯米粉白糖搅拌均匀之后，开水和面，然后抓出鸡蛋大小的面团，双手并用，做出空心的大肚粑形状。

油冒糍形状与大肚粑相同，只不过，大肚粑肚子里有馅料，但是油冒糍没有。

它们的形状有点像饺子，但比饺子大很多，而且空心的肚子也能鼓得圆圆的，几乎要把面皮撑破。

做好了空心的油冒糍，就要准备油锅了。油锅温热后，将油冒糍一个一个放下去，炸至金黄色，就成了山里最为普通的糍粑——油冒糍。

油冒糍刚出锅的时候十分软糯，但这时候却不能吃，因为容易上火。可隔了一夜，冷却之后的油冒糍却又会变得僵硬，须得用菜刀切成薄如蝉翼的片圈，然后放入碗里，撒入葱花，倒入大半碗油茶，便又成了极致的美味。

油冒糍虽然简单、普通且廉价，但其实，它被油炸出来的香与糯，却也是其他蒸煮类的糍粑所不能比拟的。

只能说，它败就败在身价不高，以至于被山民们冷落了。

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