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今年她是长木学院的校长,四舍五入等于是长木人民。早在放假前就收到打年糕的通知,被邀请参加今年的打年糕活动。
叶蓁捞出浸泡了一个晚上的糙米,将糙米放入米袋,甩干净水后绑上米袋“妈,米装好了,你那边怎么样了?”
钱小花将刚出锅的红豆沙放入柜子“我这边也行了。”
她走出门,拉过菜篮挂到手臂上“几点了?”
叶蓁看一眼时间“七点三十分,时间不早了,姐夫说打年糕活动八点开始。”
钱小花着急起来“赶紧,赶紧,咱们第一次参加打年糕活动,可不能迟到。”
俩人拿上东西急匆匆往外走。
打年糕活动分为三个环节,第一个环节是各家准备十斤糙米、两斤红豆沙;第二个环节是各家把准备好的糙米放入蒸笼,把准备好红豆沙集中放好;第三个环节是众人一起蒸糙米,然后一起打年糕。
“你们可算来了。”
叶蓁边走边打开袋子“糙米放哪个蒸笼?”
黄嫂子拉着叶
蓁往前走“放这个,只有这个蒸笼没满。”
叶蓁踮起脚尖,将糙米倒入蒸笼,随后盖上蒸笼的盖子,打量周围的蒸笼。
她现在所在的地方是长木生产大队的食堂,灶台上放着四个巨大的蒸笼,每个蒸笼里面都放满糙米。
一会他们要在这里把糙米蒸熟,然后拿出糙米,用打年糕的机器把糙米打成年糕。
叶蓁上辈子生活的地方不吃年糕,因此她完全不知道打年糕是怎么一回事。
黄嫂子拉了拉叶蓁“蓁儿啊,你赶紧下来,我们要开火了。”
“好。”
叶蓁跳下灶台,同时把装糙米的米袋折成四方块,走到钱小花旁边把米袋递给钱小花。
钱小花接过米袋,一眨不眨地盯着蒸笼看“这些蒸笼可真大,一个蒸笼能蒸几百斤粮食吧?”
黄嫂子点燃火柴“不止,全部蒸笼装满是能蒸七千多斤的粮食。”
钱小花张大嘴巴,叶蓁心算起来,长木一共有七百多户人家,一户人家准备十斤糙米,七百多户人家就是七千多斤糙米。
灶台被塞满木柴,屋顶上的烟囱飘出淡青色的烟雾,半个小时后几个蒸笼下方同时发出咕噜咕噜的声音。
叶蓁问“需要蒸多久?”
黄嫂子往灶台里面放入木柴“不用很久,大概三个小时左右吧。”
众人各自找位置坐下,说着话等蒸笼里面的糙米蒸熟。
一个小时后四个蒸笼冒出水蒸气,水蒸气将整个房间充满,如同幻境一样看不清楚方向。
三个小时后叶蓁听到黄嫂子喊了一声“起锅。”
随后烟雾被打散,一股饭香味涌进鼻尖。
叶蓁深深嗅了一口气,蒸出来的饭真香,只是米饭是一粒粒的,米糕好像是一块块的,米饭怎么打成米糕?
叶蓁的疑问很快得到答案,黄嫂子等人搬出几十台长条形的东西,这些东西都有一个十字形的木架子。
黄嫂子说这些东西就是打年糕的机器。
叶蓁退到旁边,观看黄嫂子等人打年糕。
黄嫂子和杜鹃组成一组,只见黄嫂子把蒸好的糙米倒入机器中,然后杜鹃踩动十字形木架,随着她的踩动,十字形的另一端发出咚咚的声音,一下接一下捶打起来。
看到这
里,叶蓁忽然明白打年糕的意思,打年糕顾名思义就是用木棍捶打糙米,将其捶打成黏糊有韧性的糕点。
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