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很快佣人就换了第三道菜,是果酱山药糕。
山药糕上一点面粉都不带,是完全用山药做成,上面加了一点点糯米粉,淋上白萌萌熬制出来的大果榕果酱。
老爷子夹了一口,发现入口醇香,口感绵密,果酱也不知道是怎么做的,不仅香甜可口,还有一股花香气,非常的特别,搭配在一起味道别有一番滋味。
“这果酱是什么做的?”齐老爷子忍不住询问。
送菜的佣人自然不知道,齐妈赶紧回答:“父亲,这是大果榕,现在山里都是这种野果,和无花果长得很像。”
齐博远的老婆,直接就无语了,山上的野果有什么好说的,也不怕被人笑话。
齐老爷子心满意足:“是野果啊,结果做出来的酱居然这么好吃,不错。”
他嘴巴挑剔的很,一般不夸奖别人,能得到这种评价,可以说是非常少见了。
几个小辈,也好奇起来,开始品尝看上去没什么特别的山药糕。
只是放到嘴里,他们才发现这糕点不但细腻好吃,而且非常清爽,一小块实在让人无法满足。
就连之前对白萌萌非常不屑的齐月,也将盘子里放的那块山药糕吃得一干二净。
一般来说,上完了糕点之后,不应该直接上热菜,但这又不是五星大酒店,白萌萌也懒得遵守上菜的规矩。
肉菜看起来也很简单,全都是最普通的家常小菜,炒烤蒸搭配起来,一点也不出奇。
哪怕在摆盘上花了功夫,但是食材依旧简简单单。
可是之前大家已经被玫瑰的前菜折服,七老爷子对于这些普通的菜,也产生了几分期待。
先尝了一下清炒藕带,这是荷花的嫩根,跟藕的口感有所区别。
做的时候,很难保持鲜嫩的口感,稍不留意就会做得太牢,可是这道菜现在吃上去,又脆又嫩,满口酸辣。
而且这酸味,并不是醋泡出来的,反而有一股青柠的香气,让人吃了忍不住胃口大开。
齐老爷子之前在菩提馆,也吃过这道菜,还是孙大厨做的,味道虽然也很好,可却没有这么质朴自然,令人回味无穷。
还有一道茉莉百合,看上去仿佛一朵花,口感却软嫩香甜,不带半分苦涩,同时吃起来有一丝淡淡的清香,合辑里若有若无的花香。
也不知道百合到底是怎么处理的,口感实在是太棒了。
热菜里面,最主要的是一道烤甜椒杏鲍菇,没错我并不是什么松茸鹿茸,还是十分简单的做法,另外加上一道青椒干巴菌。
可这两道菜,一个口感上鲜滑爽嫩,好像是肥肉,却不让人感到腻,另外一道干爽脆鲜,吃起来好像是最美味的风干牛肉。
加上清炒的时蔬,比如银耳腐竹,木耳花菜……看上去都是一些简单的时令小菜,端到桌上堪称粗鄙,可回味却满口鲜香,让人忍不住沉迷。
这下再也没有人质疑了,就连齐博远夫妻,都忍不住吃的越来越多。
小辈们更是满脸的惊讶,之前请的名厨,不管是食材也好,摆盘也罢,看上去要高端很多,可偏偏味道上却不如这些简单的饭菜。
难道是这个厨子偷偷的用了什么科技和狠活?可是阿姨们都在旁边看着呢,应该没这个可能啊。
……
白萌萌并不知道主家的人怎么想,他这会儿正忙活着最重要的一道主菜,鼎湖上素。
先把各类蘑菇儿子还有孙子分别用火煨熟。
这些食材,每一种都需要不同的烹饪手法,时间也不相同,这非常考验厨师的功力。
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