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第三百七十七章 设计套餐（第2页）

蒋昆叹了口气：“那只好顺其自然了。”

柳芊芊说：“也不是顺其自然，这样吧，等今天这期过去了，我们重新商量一下之后竞赛，提高难度，造成矛盾。”

他们又说了一会儿话，等表演结束了，就一起回到了摄影棚，一进摄影棚，柳芊芊就感觉气氛不太对，她抓住一个场务问：“这是怎么了？”

场务看了看周围，压低声音对她说：“今天孙洋和苏主厨他们又吵起来了。”

柳芊芊有点无语了。

黎主厨今天跟着她们这一组，本来柳芊芊还以为没有黎主厨，孙洋能老实点，没想到苏主厨他也能去招惹。

不过柳芊芊也想到了，今天在比赛的时候，因为孙洋，苏主厨甚至没能上场，估计苏主厨心里也憋着火呢。

稍微休息了一下，就开始了晚宴的准备。

今天的菜单和上一期的不一样，上一期是个人赛里已经把菜单设计好了，现在则是在晚宴开始前，每个组要各自利用上午得到的主菜和配菜，设计出一个套餐。

套餐中包含凉菜一道，热菜四道，汤羹一道。

这又是另外一个方面对主厨的考验。

柳芊芊这一队有冷主厨、黎主厨等人，商量起来问题不大，他们可以用的主菜有：猪肉、大虾、鸭子和海鱼一种；可以用的配菜则是鸡蛋、莲藕、竹笋还有芋头。

这样一来，汤立刻就定了下来，做老鸭竹笋汤，虽然中规中矩，但也不会出错。

剩下的五道菜，就可以以老鸭竹笋汤为中心来设计。

设计套餐是有技巧的，最好有鱼有肉有青菜，而且五菜一汤还不能冲突。

柳芊芊想了想，其中芋头可以拿来做蛋黄芋头，是一道甜口的菜，稍微带一点点心的感觉。

海鱼直接清蒸，冷主厨选了石斑，这次不要求创新单个菜品，只要整体套餐看着完美就可以，中规中矩不是坏处。

现在汤、甜口菜和鱼有了，凉菜方面其实她们这边是弱势，因为仔细一看，整个配菜里，一道绿叶菜也没有，想简单做个沙拉都不行。

柳芊芊说：“把虾子白灼，和莲藕丁一起凉拌呢？”

黎主厨说：“我觉得可以先保留虾子，单独凉拌莲藕丁。”

又说：“现在还剩三道菜，只剩大虾和猪肉两个主菜，如果虾子在凉菜里出现，猪肉就要自己扛起两道了。”

柳芊芊说：“是我考虑不周，那么猪肉我们就使用五花三成的部分，做一个瓦罐红烧肉吧。”

所幸就是，主菜只给的是范围，在范围内，可以自己选择不同的部位。

冷主厨说：“可以，这样只剩一个虾，但是在已经有清蒸鱼和红烧肉的情况下，虾有点难做。”

这时候，另外一个主厨突然说：“我有个想法。”

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