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第99章（第2页）
等饺子包好，才开始做汤。
粉丝需要提前泡一会儿，萝卜到是可以下锅前再?用叉菜板子叉成丝。不过做肉丸的肉馅却还?需要再?处理一下。
这道汤菜里粉丝算丝，萝卜是丝，肉丸却是圆的。略微有些强迫症的庄晓总觉得这里的肉丸不应该是圆的。
后来吃过一次福鼎肉片，庄晓的思路就打开了。
她可以将肉丸也做成长条状的呀。
拿出绞肉机，先将肉馅倒进去。转头?再?将盐，泡打粉，小苏打，味精白糖都根据自己做饭的手感?和经验加到绞肉机里。
绞肉机在运转中?会产生一些温度，为了不让肉泥在这个过程中?被热熟，庄晓还?往绞肉机里加了些冰沙进去一块绞……
汤底是早前熬的大骨汤，从里面舀上几勺之后到家里那?个中?号的炖菜砂锅里，之后再?兑些水大火煮开。
庄晓刚将打出来的肉泥全都铺在大号西瓜刀的刀背上时，易留白却突然推门走了进来。
见是易留白，庄晓还?怔了下，「诶？你今天怎么这么早？」
「实验室线路故障，这几天?要进行维修。」易留白一边说一边脱下外套，看了一眼?小吧台上的生饺子问庄晓道：「今晚吃饺子？」
「嗯，今儿小雪，得吃饺子。」
易留白从来就没注意过这些节气的事，见庄晓这么说也只是随意听听。见庄晓左手举着?一把极长的西瓜刀，右手拿着?根筷子，又见刀背上有些粉白的不知道是什么的东西，不禁有些好奇。
「你在做什么？」
就在易留白好奇询问时，庄晓已经用筷子抿着刀背上的肉泥往锅里下了。于是不等庄晓回话，易留白又接着?问道：「刀削面吗?」
他以前去过的小区门口?专门做刀削面的面馆，到是隔着?玻璃窗看见过里面的师傅是怎么往锅里下面的。
「福鼎肉片。」庄晓发现自己这个动作?在不会做饭的外行人眼?里确实有点像在做刀削面。「我刚不是说今儿小雪？按习俗还?应该吃点牛羊肉和萝卜，基地卖的牛羊肉我瞧着?一般就没买……」
将自己用做福鼎肉片的方法做肉丸的前因后果说了一回后，另一个灶上准备煮饺子的那?锅水也开水花了。
「来的早不如来的巧，洗洗手，帮我把饺子下锅里。」
易留白道了声『好』，便在水池这边洗了手，之后又拿起盛饺子的托盘就要整个将饺子倒进锅里，庄晓见状连忙叫停。
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