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“好,一言为定,那小妹就献丑了。”
苏小妹拱手朝宗朴正行了一礼,然后将袖子撸起,走到一个案板前。
案板上放着一只不下于三十斤重的大西瓜。
她右手拿起菜刀,左手轻轻在西瓜上面一摸,大西瓜“嗖”一声滚到了苏小妹的手背。
“刷,刷,刷……”
苏小妹右手挥刀,快如闪电般地直朝左手背上的西瓜削去,西瓜皮纷纷从空中落了下来……
“卧槽……”
王明彻底震惊了,这就是传说中的神刀下凡吗?
才不到三十秒,一个完整的大西瓜就已经被苏小妹削去了表皮,镂雕成初具莲花的形状了。
她随即右手放下菜刀,拿起镂刻刀,在上面精雕细琢着,一分钟不到,一朵娇艳欲滴,含苞待放的红莲,就盛开了她雪白娇嫩,纤细美妙的左手上。
宗朴正和在场的所有官吏都看呆了,忍不住和他拍掌。
那些大厨们,看到苏小妹的刀功,纷纷羞愧地低下了头,恨不得找个地缝钻进去。
太他妈地伤自尊心了,因为就连苏小妹削下来的西瓜皮,长度,宽度,厚度,基本一致。
这么好的刀功,别说金陵城找不到第二个,就放眼全国,估计都是一绝。
“苏小姐刀功果然举世无双啊……”
宗朴正笑着夸了她一句,然后走到她身边,掰下一块莲花的花瓣,轻轻咬了一口。
“清甜爽口,丝毫没有改变西瓜的本来味道。”
小公主和王明也忍不住向她拱了拱手,十分敬佩地道:“小妹厨艺无双,今日算是彻底服了。”
苏小妹将西瓜莲花纷纷掰下,向众人分了一块,朝宗朴正娇笑道:“敢问大人,小妹可以胜任吗?”
“当然可以,有了小妹加盟,这次国宴已经成功一半了,不过……”
宗朴正话说到这里,突然叹了口气,眼睛看着王明,对他道:“王公子,这份国宴菜单是礼部亲自拟定地,恐怕不好那么更改,这样吧,你先指导小妹将这四个菜全部做出来,老夫及礼部尚书郑大人品尝过后,如果可以,再禀报皇上,再做决定,您看这样好不好?”
王明激动地喊道:“没问题……”
宗朴正朝那些庸厨挥了挥手,对他们怒气冲冲地道:“你们就站在苏小姐的身后,好好学学人家是怎么做菜地,一群蠢货。”
那些大厨,眼睛幽怨地看着苏小妹,只好排队站在了她的身后,垂手观看苏小妹做菜。
苏小妹先做第一道菜—虫草花狮子头。
御膳房有天平秤,王明将所需的配料,及其配比分量,精准地称量了出来。
五花肉约500克,鲜虫草花一把,马蹄4颗,小青菜1棵,白胡椒粉3克,盐适量,淀粉2克,葱姜水约30克。
王明准备好食材,大略给苏小妹讲了一下流程,苏小妹听后,点了点头,非常自信地道:“小妹已经全明白了。”
这道菜的精粹都在狮子头上。
狮子头的制作不能像平常人吃那样,将肉剁成肉糜,然后再添加配料,揉成肉球。
而是将一块完整的上好里脊肉,切成三十片猪肉脯,每一层猪肉脯上都均匀地将配料添加进去,然后将包裹好的猪肉脯放进石臼里,用沉香木槌捣成肉糜。
这样可以让配料的鲜味完全融进鲜猪肉里,每一口,都是绝妙的享受。
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