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厨子叔指挥着大家将白洋烧好的热水倒入一个大木盆,水位大概三分之一多一点,厨子叔用手试了试水温,然后用水瓢加了几瓢凉水。
“可以了,把猪放进去。”厨子叔用手搅了搅,吩咐把已经断气的乌金猪放进去。
李宁带着小伙伴麻利地把猪从案板上放进木盆,让猪没入水中,每隔几分钟翻下身。
这一步叫烫毛,就是为了软化毛囊,让毛发松动,方便接下来的刮毛。
李宁和他的小伙伴们对这个步骤相当熟悉,烫毛差不多了,不用厨子叔指挥,几个人就很熟练的将猪挂到木架子上固定好。
就看李宁拿出刮刀熟练地刮起猪毛,大片大片的猪毛掉下来,刮刀在他的手里游刃有余,速度快却一点儿也伤不到猪皮。
刮刀与其说是刀,不如说是一块铁皮,其实就是方形铁皮一头卷起来做握把,一头稍稍打磨也不开锋。
刮猪毛也是一个技术活,力道不对刮不干净不说,猪皮上也不会留下一道道血痕。
而且要快,不然表皮凉了,毛囊会重新收缩,毛发就不容易挂掉了。这时候就需要有人配合用水瓢在旁边浇热水,让猪身一直保持温度。
不过,这个手艺在农村也不多了,国家不让私人屠宰,每年腊月杀年猪的情景不见了。
寨子以前是山高皇帝远,政策实行的不彻底,但年底就不同了,白洋要建一个专业的屠宰厂,寨子里杀年猪的场景,可能就是一个表演项目,也可能因为太过血腥被迫胎死腹中。
大家合力,猪很快被清洁溜溜,光溜溜的身子有种莫名的喜感。
“白辰,你带俩人去宰羊。”厨子叔见猪处理的差不多了,开始分工。
“该怎么分,昨天已经和你们交代过了,做不好自己到祠堂里领家法。”随即有严厉地叮嘱道。
大家都没有说话,只是默默地干着自己的工作。
……
晨曦的第一束光越过高山,世界刹那变成了金色的世界,就连空气流动的神圣,四周巍峨的雪山宛如金甲天神。
光波流转间,流水、山花野树、草地,老人岁月的褶皱里、孩子欢乐的笑声中,青壮年为蒸蒸日上的生活的奋斗里都被染成了金色。
这比传说中的只树给孤独园还要梦幻,毕竟当时园中仅仅是地面铺满了黄金。
这也算是寨子内的奇景之一,就叫胜只树给孤独园。
早起的游客见到如此奇景,哪能忍受自己的手机、相机还有内存,都激动地开始宣泄。
蔡崇文、王远光和曼青三人联袂而来,还没开口就被骤然变成金色的世界给迷醉得晕乎乎的。
好在这金色的世界来得也快去的也快,持续仅仅五分钟。
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