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第450章 牧师宰羊大夏宗教这么难（第2页）
内蒙那还有种吃法，叫羊皮包肉。
就是不去外头这层皮，只掏掉内脏，和石头一起在火中焖炖。
炖到皮软肉烂，整个一大锅弄下来，大口吃肉，最是过瘾。
烤全羊也是这样，想要做整只，都得有外头的一层皮才能裹得住。
鲍里斯一听，又犹豫起来。
“那，那皮要不你还是不扒了？”
“咱吃个烤全羊？”
“拉倒吧！”唐磊摆摆手：“那得要专门的炉子才好弄。”
“下层铁板，上层铁网，呈两面包夹芝士。”
“这样烤出来的，外壳金黄油量，那皮儿焦黄焦脆的。”
“里头被下层火一烤，外焦里嫩，烤出来既不膻也不腻，那味儿，啧啧……”
鲍里斯张大了嘴，嘴角不知不觉间挂下了一道银丝。
“这个我们也有，”尼基塔也溜了过来。
“不过可能没你们弄的那么精细，就是架火上，泼伏特加烤就好了。”
“你说的那个专用炉子好做吗？要不……”
“算了吧，”唐磊赶紧叫停：“这玩意费时费劲儿，而且羊肉要求高，不太适合大锅菜。”
这烤全羊大夏很多都知道好吃，但真正吃上的没多少。
为啥啊？首先就是没材料！
想烤好吃，最好用小羊羔。
但大夏从南到北没有地方不琢磨吃的。
大部分时候，出了蒙和疆，只能买大羊。
那小羊羔子谁留得住啊？
隔三差五就拖蒙古包里去了！
这就像川蜀的豌豆尖折耳根，贵州的水牛奶。
多半只能落在本地人肚子里。
搁战斗民族这，虽然羊也不少，但他们多半还是吃牛肉猪肉。
羊是用来产毛的。
唐磊也就不折腾这点儿皮子了。
“想吃皮也没事儿，底下还有呢。”
他指了指谈笑间被扒掉一层的咩。
“这货除了穿外套，还穿内衣来着。”
这内衣，就是肌肉和皮之间的又一层膜，帮助抖毛甩水用的。
一般只要能把毛抖出波浪花的动物，都有这么一层。
“大夏有些烧烤摊弄的烤羊皮也是用这块充的，大名叫云皮。”
这个口感就比较韧了，得牙口好才吃得动。
优点就是羊味十足，介于羊油和羊肉之间。
对于吃的惯膻味的人来说，也是一大美食了。
唐磊说完，直接上手一点点把云皮扯了扯。
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