手机浏览器扫描二维码访问
一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!吃年夜饭,是家家户户最热闹愉快的时候。
大年夜.丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭,心头的充实感真是难以言喻。人们既享受满桌的佳肴盛馔,也享受那份团圆的气氛。
年夜饭尽其所有,倾其所好,大凡人家都少不了饺子和鱼,因“鱼”和“余”谐音,是“吉庆有余”、“年年有余”的象征。
南河人过年习惯吃饺子,不仅取新旧交替“更岁交子”的好兆头,又因为饺子形状像银元宝,蕴含“新年大发财,元宝滚进来”之意。有的人家包饺子时,还取几粒花生、大枣等包进饺子,若谁吃着了,新年就更有福气。
明天就是二十三了,二十三,祭灶官,这个是南河多数地方的民俗。
但是从王振记事开始,他们罗家湾却不是那样说的。
他们这边的叫法是,二十三,炕锅边。
可能有人问什么是炕锅边那?
那就不得不提一下河南的一些地方的特色馒头——火烧了!
南河多数的地方都是以馒头为主食,可是过年的前后时候,多数的时候,都要忙,因此人们都会提前蒸馒头,而且一蒸都是五六笼。
至于蒸那么多,吃不完,会不会坏,这个更不用担心了。
南河是属于北方,冬天的天气极为寒冷,所以即使蒸再多的馒头,放在那里十天半个月,也是没有一点事情!
说起火烧,其实跟馒头的做法差不多,只是多了几道程序罢了。
但是,不知道什么原因,在乡下过年,几乎家家户户都会炕上一锅火烧。
等客人来后,招待客人,自己吃,都是少不了。
炕火烧和馒头的做法差不多,首先就是要用酵子搅个面头,然后等面头发开后,再添面粉和成硬面,放在气温稍高的地方,等硬面发酵好,(一般都是晚上放在锅里,利用余温来发酵,第二天就好了)。
硬面发酵好后,把面从面盆里弄到桌面上,用手使劲的把硬面和的更瓷实。
随后,把面分成均匀的两块,为什么要分成两半那?
那是因为农村蒸馒头,一般都是两个箅子为一笼,一笼在上,一笼在下。
把面分开,不但可以更好的和面,还可以更快的完成揉面的过程。
把面和到一定程度后,蒸馒头的话,就把硬面合成长条状,然后根究需要馒头的大小,来用刀切面。
蒸长半圆型馒头,直接切就可以,蒸圆馒头的话,还需要切后再和成半圆。
而如果蒸火烧的话却又麻烦点,虽然跟做馒头不一样,但却跟做花卷一样。
花卷是馒头的另一种称呼,其实本质都是一样!只不过花卷做出来是咸的,比馒头好吃点,不需要下菜就可以吃。
把面分开后,然后用擀面杖把硬面擀成大概一厘米厚的圆形面片,随后把早就准备好的葱花均匀的撒在面片上,当然还要放点盐,放点香油,喜欢辣的还可以放点麻辣面上去。
把想要放的东西都放进去后,轻轻掀起一边的面片,把上面的葱花和调料均匀的抹在每一块的面片上。
接着,拿着面片的一边,轻轻的卷起。
卷成长条状后,把两边弄紧,然后就可以切了!
切完后,再稍微一弄,弄成半圆型!
这个时候,就要烧锅了,用文火把锅烧热后,拿起弄好的面块,轻轻的往锅边一粘,等一会后,接触锅的那一面,就会变成金黄的焦块。
这个时候,只需要用铲子把面快轻轻的翻起,把焦块朝上就可以了。
于是,火烧的邹形就做好了。
接下里只需要把做好的火烧放在笼里蒸上45分钟以上就可以了.
开局从召唤诸天崛起 皇级召唤师 至强兵王宁城宁城李子怡 九州道陵 重龙葬道 最强防御属性 九段刀 梦回香江1982 诸天万界之唯一玩家 南来北往 叶辰苏雨涵叶萌萌 全娱乐圈都以为我没文化 三生渡尽浮世欢 从火影开始打卡 九龙归一诀 人间正气 天禄星今天又在水群 一切从阅读开始 赛博朋克下的神秘世界 超级豪婿在都市
袁烨偶然获得了阎王系统,凭着阎王系统,他养出了超级海参,种出了超级水果,蔬菜。小渔村变成了世外桃源,白富美,女警花,女明星纷纷慕名而来...
他曾经是个王者,如今却活成了老婆眼中的窝囊废,一场政治婚姻,不同世界的两人共处一个屋檐下。粗俗野蛮吃软饭,这样窝囊废怎么配做我李瑶的男人,最好死在外面永远不要再回来!老婆,其实你耐心一点,可以发现我还是有很多优点的滚!无冕为王电脑版链接httpww...
在一家小小会所工做的我,是一个会技术活的按摩师,那种按摩可以让人直上云霄,有一天我的女老板居然要我给她做那样的事情...
沉睡两千年,醒来已物是人非。救人反被逆推,春梦有痕,油瓶加身,不同的邂逅,逆推再现。同样的遭遇,到底算是艳遇还是劫难?整个宇宙星空,人类家族势力纷争不断,暗潮涌动。神族与虫族看似窥视,却又时时透出一种默契的配合。随着一个个阴谋的揭示,整个宇宙星空的背景终于显现。这时候,刘柯宏惊讶的发现。所有的一切,竟然都是由一只幕后舵手在操控所有的事情都只为了一个天大的秘密而存在!既然命运将我唤醒,那我就用我手中的利剑。斩去一切阴谋,让那世人,再次看到明朗的空宇破开一切秘密,让这宇宙,再也不是那么神秘!请看麻辣的第二本小说斩破空宇,群号28346104敬请加入。...
干啥啥不行,吃饭第一名,软饭最好吃,硬吃是王道。...
男友劈腿,一夜宿醉,居然一不小心惹上了沈氏集团的太子爷沈耀。沈耀是何等人物,却被拒之门外。如此上等的人物,却偏偏缠上了她,景夕怕了,惹不起还躲不起嘛,麻溜的带着球逃之夭夭。从此,消失在他面前。再次相遇,是在三年后,她已经蜕变成圈内第一名模,身边男人无数不说,还多了一个软萌的团子。这些男人是什么鬼?这个小团子又是什么鬼?沈耀怒了沈太太,这颗心,你还要不要?...