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第209章 最后的冲刺（第1页）

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比赛的第三轮马上开启，举办方要求的第三道题目是做一道汤，名曰“孟婆汤”，顾名思义，就是要做出一道汤，喝了让人忘记过去爱恨情仇和所有不快的记忆，重新全身心的投入到新生活中去。

都顺和程明杰对这道孟婆汤都有着各自的理解。凭着自己对孟婆汤的理解，要通过美食将自己的理解完全表达出来。

第三轮比赛开始了，比赛现场内气氛很是紧张。几乎所有人的目光都聚焦在了都顺和程明杰的身上。蔡老依旧面无表情，波澜不惊地坐在旁边。外人是无法从他的面部表情，来看出他到底倾心于谁的。或许通过前两轮的比赛，他已有了选择，也未可知。不过在第二轮，程明杰以微弱的优势赢了都顺。蔡老是非常替都顺惋惜的。

都顺的孟婆汤以第二轮他做的佛跳墙的汤汁做为引子，佛跳墙的汤汁荤香浓郁，汤浓鲜美，味中有味，互为渗透。又辅助以酸甜口味。都顺所选的食材均来自全天然的食材，从不用一点合成或者加工过的食用味精。酸和甜都取自食材或者果实自身的酸甜味。最后都顺又加了一点的苦涩味在里面。都顺的孟婆汤完成了。

程明杰的孟婆汤灵感来自于开水白菜，程明杰将此菜进行了改良创新，把白菜替换成了桃花，并用鸡，鸭，排骨熬煮成高汤，高汤中用鸡肉蓉和猪肉蓉调味，用高汤煨桃花入味，后淋上鸡油少许。最后的完成的菜品美观浪漫，如万朵桃花盛开在杯盘之中。味道清鲜淡雅，汤味浓醇浓厚，却又清香爽口，不油不腻。

两人的作品都完成了，各有特色，不分伯仲。都顺的孟婆汤鲜香浓郁，味浓香醇，如珍藏多年的好酒一般。让人喝了回味无穷，久久不能忘怀。而程明杰的孟婆汤，外观清丽脱俗，唯美又浪漫。味道清鲜淡雅，清香爽口，不油不腻。让人仿佛置身于一场浪漫温馨的桃花雨中。喝后唇齿留香，全身通透。喝了还想再喝，停不下来的感觉。

工作人员将两位的作品端到评审台上，各位评审认真仔细的品尝了两位的孟婆汤。并让两位主厨解说一下各自的创意思路和制作过程。

一位评审道：“请你们两位谈一下各自对这道菜的理解和思路。都顺先讲吧。”

都顺点头道：“好，谢谢评审，各位评审及在现场的观众大家好，我叫都顺。我对这道孟婆汤的理解是，人生所有过往的酸甜苦辣都不必留恋，来人间一场已经值得。所以我用佛跳墙的汤汁作引子，又加以酸甜佐味，完成了这道孟婆汤。”

评委听了点头道：“好，那程明杰，你来讲下你的理解。”

程明杰点头向评审及现场的观众鞠躬道：“大家好，我是程明杰。我对这道孟婆汤的理解是，人生的过往是不可磨灭的，在消去这些记忆之前，我们所经历的一切都是美好的，值得我们留恋和回味的。往事如落花流水逝去，但其芬芳仍在。基于这个理解我以开水白菜为主，做了创新和改良，白菜替换为桃花。重点以鸡，鸭，排骨熬煮成高汤，高汤中用鸡肉蓉和猪肉蓉调味，最后做成了这道孟婆汤。”两位讲解后，现场的评审和观众爆发出了雷鸣般的掌声。

现在是评审打分时间了，评审们郑重谨慎地打出了自己的分数。都顺的味道分是高于程明杰的。而程明杰的综合分还是略高于都顺的。因为程明杰赢在了外观造型上，此项比都顺高出了一点分数。

最后的结果是程明杰险胜都顺，程明杰暗自松了一口气。而现场有支持都顺的评委和观众，则都替都顺惋惜不已。有评委小声道：“单就菜品的味道来说，都顺还是技高一筹的。”

另一个附和道：“是，不错，可他综合分低了一点呀，很是可惜。都顺才应该是最佳人选。”

观众中也有人替都顺惋惜道：“都顺的实力绝对是不弱的，完全有实力赢得这场胜利的。他俩这水平确实很接近，不分伯仲呀。”

这些话都传到了都顺和程明杰的耳朵里。都顺不为所动。依然面带微笑，绅士至极。程明杰也觉得自己虽然赢了都顺，心里并不怎么高兴。程明杰其实是发自内心的欣赏都顺的才华的。

程明杰知道自己的这道菜，在味道和精准度上，控制的确实不如都顺。而那个度的精准控制都来自于平时的练习和多年的实践才得来的。自己在这方面的技巧还需要加强。

程明杰想到这儿，便对评审提出了自己的想法。程明杰高声道：“各位评审好，我有话要说。”

评委道：“程明杰，你有话请讲。”

程明杰道：“此次比赛，我虽然险胜都顺，但是我在烹饪的技艺的精准度上，还是不如都顺的。我很佩服都顺，也很欣赏都顺的才华。所以这愿意将此次机会让给都顺。”

评审听了惊奇地眼睛睁大道：“程明杰，你确定吗？此次可是千载难逢的好机会呀，你确定要放弃？”

程明杰答道：“我确定，我觉得都顺比我更适合这个位置。”

在场的评审和观众听了程明杰的话，所有的目光此刻都聚焦在了都顺的身上。都顺面部并无太大的表情，他道：“程明杰，我很感谢你，感谢你欣赏我的才华，更感谢你想将这个机会让给我，但是我想说的是，我们既然来参加这个大赛，就要按照规则来，你胜了，机会就是你的。所以我只能感谢你的美意了。”

都顺的这话说完，在场的评审都为两人的高风亮节感到欣慰，评审道：“我们举办此次大赛的目的，就是要选出最合适最优秀的人来，你们两位都很优秀。这是我们最感到高兴的地方。而且你们都还很谦卑，真是难得的人才。”

“程明杰，既然都顺婉拒了你的美意，你就不要推辞了。”评审继续劝说道。

程明杰就不便再推辞了。所有在场的观众和评审也都发出了叫好声和赞叹声。[rg]

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