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没有太适合的大铁盘。
想要做凉皮生意,这个铁盘子还得寻摸寻摸。
配菜和调料蓝凤都做好了,所以烙好凉皮稍微晾一晾,她直接切了放饭盆里,省得凉皮太多粘连。
主要也是为了省油。
&ldo;这啥玩意?&rdo;洗完手的凤爹凑了过来,&ldo;这就是你说的凉皮。&rdo;倒是猜着了。
&ldo;嗯,一会你和我娘都尝尝,看好不好吃。&rdo;蓝凤决定先把饭盆的凉皮拌了。
将切好的黄瓜丝倒进饭盆,再抓两把面筋,面筋已经被她切成小块了。
最后放调料,醋、蒜水、盐和辣椒油。
没有芝麻酱和花生碎,有些遗憾。
不过蓝凤有信心,这样味道也不错。
最后放一小把香菜,齐活。
&ldo;哥,拿碗来。&rdo;蓝凤盛出四碗。
凉皮不够,黄瓜丝凑。
她上辈子特别喜欢吃凉皮儿,夏天的时候黄瓜丝儿随便放,等到冬天的时候,黄瓜丝就给一小捏儿,所以笑称看黄瓜丝就知道季节了。
蓝凤端着碗,闻了闻,没有芝麻酱终究是差了些,吃一口还可以,酸味偏重,但是很开胃。
几筷子一碗凉皮见底了。
&ldo;咋样?&rdo;蓝凤征求凤爹娘意见。
&ldo;好吃。&rdo;凤爹娘也不知道咋夸,反正就是好吃。
&ldo;我再做,等等啊。&rdo;一碗凉皮怎么够吃。
所有的凉皮都吃的干干净净,蓝凤害怕不够吃,又让小哥哥切了三根黄瓜,最后啥也没剩。
&ldo;爹娘,你说我在县城摆摊卖这个凉皮成不成?&rdo;蓝凤征求爹娘意见。
&ldo;咋不成,保证吃一回就上瘾。大热天的吃这个得劲儿。&rdo;凤爹给了肯定。
&ldo;会不会太麻烦。&rdo;凤娘刚才问了遍做法,步骤可不少。
&ldo;工具是有些不给力,做好有个薄薄的铁盘、铜盘啥的,一回做一大张,不就省力了嘛。&rdo;蓝凤简单说了下要求。
至于芝麻酱,蓝凤已经不奢望了,自从知道地里种不了芝麻,她就知道在她们县城弄不到了。
&ldo;还真让我想到一个,你们知道镇诊所,里边就有放药的那个白色大托盘,那个成不?&rdo;凤爹问闺女。
蓝凤点头,&ldo;可以。&rdo;很可以,&ldo;不过人家能卖么?&rdo;
&ldo;给钱咋不卖。&rdo;凤爹很有信心。&ldo;我明个就去给你问问去。&rdo;
凉皮这事就算告一段落了。
&ldo;爹娘,今年枸杞咋样啊?&rdo;书上说,这几年应该都是旺盛期,而且结果会越来越多。
&ldo;好。&rdo;凤娘叹口气,&ldo;就是村里人不自觉,有偷么摘的。&rdo;
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