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只见宋桑梓,在一个瓷碟上,错落地摆放了一块烧卖、一只虾饺、一小块糯米鸡和一块排骨,然后就举起刚刚熬制而成的Poivrade酱,浇到了上头。
“宋小姐,你这是在做什么?”
唐青山错愕得不自觉喊出了声来。
作为“味之使者”,唐青山已经为宋桑梓所做的这批南粤早茶试过味,确认了无论是烧卖、虾饺、糯米鸡还是排骨,味道都恰到好处,多一分会偏重,少一分会偏淡。
现在宋桑梓不但往它们上头浇落酱汁,还偏偏是酸甜口的Poivrade酱,这岂不是牛头不对马嘴么?
好不容易做成的南粤早茶,通通都将就此毁于一旦!
唐青山虽然不解,但要阻止宋桑梓也晚了。宋桑梓转瞬之间,就浇好了酱汁,完成了摆盘,然后双手捧起,递到了唐青山跟前。
“来臭舌头你快点来试试味道怎么样然后告诉我!”
唐青山现在都还没有察觉到宋桑梓说话的方式有些不对劲,他满门心思,都摆在了这盘被“毁于一旦”的南粤早茶上了。
难道宋小姐这么做,是另有玄机?
唐青山这么自我安慰了一句,但又觉得难以信服。
不是唐青山不相信宋桑梓,实在是他尝过这些南粤早茶的味道在先,很确定这Poivrade酱汁加下去,只会牛头不对马嘴。既然事实摆在眼前,又叫他怎么一厢情愿地相信宋桑梓呢?
只是唐青山又发自内心地觉得,宋桑梓不是那种做事没有条理、没有章法的人。
由是,唐青山怀抱着半是狐疑半是期待的复杂心情,率先就着Poivrade酱,尝了一块烧卖。
甫一入口,唐青山就惊了。
“这……为什么?”
唐青山感到难以理解。
明明是咸香口味的烧卖,怎么就上了这酸甜口的Poivrade酱,竟然恰到好处。非但没有奇怪,烧卖里头的猪肉馅料的肉类风味,反而被很好地衬托了出来,变得更加有层次感。
开了这个好头,唐青山试味的心理障碍顿时少了半截,他一口气将剩下的虾饺、糯米鸡和排骨全试了一遍,发现样样都跟Poivrade酱相得益彰,没有丝毫违和感,更谈不上“毁于一旦”。
唐青山毕竟是“味之使者”,从起初的惊讶中回过神后,他很快就察觉到了个中不对劲的地方。
“宋小姐,这些早茶,跟我最开始试味的早茶,不是同一批!这一批……本来的调味,要更淡。”
唐青山根本不需要二次试味,就敏锐地觉察出了这一点。这让宋桑梓,好是一阵惊叹,对他超乎常人的味觉,又生出了强烈的羡慕。
“没错,臭舌头,你说对了。我这次用的早茶,和一开始给你试味的那一批,调味不同。这一批早茶,实际调味更淡。”
说到了烹饪的问题,宋桑梓那快得古怪的语速,总算恢复正常,说话又开始带标点符号了。
宋桑梓说道:“准确来说,这一批早茶,本来的调味就都这么淡。只是我给你试味的那几件,刻意加重了调味罢了。”
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