手机浏览器扫描二维码访问
第93章 卤味教学（第2页）
需要的香料有：八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干辣椒（提前泡水）。
需要的酱料：酱料：生抽、老抽、冰糖、甜面酱、冰糖红糖，盐，鸡精。
需要的调料：调料：葱、姜、料酒、豆油、啤酒1瓶。
首先，是刚才买来的各种蔬菜和鸭货给用清水冲洗干净。
锅中倒入冷水，鸭货冷水下锅，放葱段和姜片，再放入料酒，点火煮至沸腾后，撇去血沫。
把鸭货给捞出来，用冷水冲洗，这一步很关键，如果是用温水或者热水，做出来的鸭货肉质可能会比较散。
而用冷水冲洗，肉质会比较的紧凑，有嚼劲。
冲洗好的鸭货放在卤锅里，江天用的是不锈钢桶，因为可以一次性卤很多。
接下来，就要准备料包了。
考虑到众口难调，江天做的是微辣口味。
干辣椒30g，满天星辣椒20g，花椒20g，麻椒30g，小茴香10g，桂皮15g，香叶8个，莓果2个，白芷7g，八角7个。
干辣椒提前用水泡，可以过滤杂质，避免发苦。
接下来接着准备酱料。
冰糖200克，红糖300克，生抽400毫升，老抽200毫升，甜面酱150克，盐3勺，鸡精2勺。
准备好卤料包和酱料后，下面开始制作满级卤味。
把干辣椒，卤料包，以及酱料统统都倒入装鸭货的锅中，再放入豆油350毫升。
接着，几片生姜用来去腥，一瓶大绿棒子啤酒倒入锅中，再加入开水淹没鸭货。
卤料包要沉底放，不然容易发挥不出来它的味道。
开火！
不用盖盖子，就用大火给煮开。
水开之后，大火煮个两三分钟，接着盖上盖子转中小火再煮个30分钟左右。
接下来就是等待了，
江天先去忙活其他的，林婉清洗完澡后也进来帮忙。
半个小时后，桶里就炖煮的差不多了。
打开盖子，放入各种蔬菜。
用勺子搅拌一下，让蔬菜尽可能的去沉底卤入味。
再次盖上盖子，依旧中小火卤个十来分钟。
十五分钟后，掀开锅盖的瞬间，一股混合着鲜香麻辣，酱香肉香的热浪扑面而来，让人不由自主的深吸一口气。
开局九叔大弟子，鬼怪见我绕道走 都中状元了，你告诉我这是西游？ 斩仙台上何人？灵台方寸关门弟子 四合院：逆袭人生，从种田开始 穿越年代，带着爹妈回乡当宠宝 当怂包穿进现代灵异文中 重生70：让你守门，你整了个蘑菇云？ 此去直上青云路 轮回图：乱世迷踪 末日生存整合包 绑定预知梦，我靠演戏救偏执对头 重生之洪水泛滥后修仙 末法时代，地仙道主 卢阳醉知录 贫穷剑修：从废材苟到飞升 非人之都域？诡市异闻录 随妈改嫁：我成了军区大院的团宠 三国第一猛卒 兽世恶雌丑又肥，八个兽夫争宠成瘾！ 沉靡绯色
极品天骄
会点小修真，有点小法术！很牛叉，很强大，很暴力，很爽快。抽着二代们的脸，踩着高手们的鼻子，顺道跟美女们谈谈人生理想。更牛逼的在于，他还是重生过来的！一个挺装逼，挺嚣张的故事！一个重生者的牛逼人生！风少新书，大家支持！书友群63482040...
神魔进化
相同的王牌模式，不同的王牌内容。主角在游戏空间中，意外的获得了一种以杀死别人获取力量的邪恶灵宝后，终于一发不可收拾。凭借着惊天的灵宝，逆天的运气。快速在这极度危险的空间中走向强大本书已完结，7月新书气贯乾坤已经上传，绝对精彩，不容错过。恳请大家进去一观。...
吾家娘子又重生
别人的穿越都是到了架空大陆享一世荣华。颜落的穿越是满满的扎心。一次不够扎两次，两次不够扎三次被那个人换了三个不同的造型杀死，到后来颜落发现死的美一点都挺难的。以为事不过三，故事该结束了？跟老天爷认真你就输了颜落再一次醒来，发现故事又双叒叕回到了原点。而那个人颜落劳资这辈子不追你了行不？给条活路！楚白行，歇歇也好，这辈子换我来追你...
中医圣手（林轩江韵）
国之圣手安祖龙的亲传弟子下山历练，且看他如何横行都市，游龙戏凤，振兴中医。各位书友要是觉得林轩江韵还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
混元开天经
逍遥散仙杨玉雷，意外被神罚雷劫与八宝玲珑玉带至一个剑与魔法的世界，巧获开天殿传承，异界，修真界，地球圆梦，重返仙界，神界，混沌界！炼丹制器，建天网，收小弟，收集信仰之力，逍遥开天！quot...
女配末世养崽日常
秦意意穿到了一本末世文里，成了被女主抢走空间玉佩的炮灰女配。 所幸距离末世还有六个月，玉佩还在她手里。 秦意意兢兢业业收集物资，准备苟到末世结束。 一切进行的很顺利，唯一的意外是她捡了个失忆的小男孩，小男孩漂亮话少胆很小。她收留了他，两人相处的不错。 直到有一天，她看到小男孩徒手拧断丧尸的脖子，掏出晶核放到嘴里嚼。 他转身，面无表情道意意，你终于来了，我好害怕。 秦意意看着那一地丧尸残骸，心情复杂。 意意，你不会离开我的，对不对？他把晶核咬得咯咯响，死死地盯着她。 秦意意打了个冷...