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第33章 照常营业（第2页）

小餐馆的人员构成较为单纯，而菜单上的美食也主要偏向家常性和传承性。

所以即使是掌勺临时请假休息，换另外一个人上场制作同一盘菜，其口感和整体风格的差距也不会过大。

而回头客们之所以会选择经常性地来到同一处餐馆就餐，也正是源于这种传承性和熟悉感。

你知道桌面上标签已经褪色了的酱油、生抽和醋的摆放顺序，你知道碗筷码放的位置和菜单上那些菜的分量的多寡，哪些适合单独品尝，哪些菜品适合会客。

你会知道，无论你来过多少次，或者离开过多少回，摆上桌的那些菜肴却始终像是你的老朋友一样，等你归来。

思考清楚了这些区别，并且同样作为一名厨师，项庄意识到自己只有回顾往届的菜单，才能够真正了解到关于这家餐馆的真正底蕴所在，并且选择继续传承下去。

而不是自己一上来就直接大刀阔斧地换上自己的菜谱菜单。

不过，就在他翻看了近两年的白记推出的菜单后……却完全懵圈了！

“我去，有没有搞错？居然没有一道菜是重复的？？？居然没有一道菜是重复的？！”

项庄将那些收在文件夹里的往届菜单依次摊开在桌面上后托了托下巴，诧异地嚷嚷道说。

无论是今年年初份的菜单，还是去年的，在主打菜的那一栏目上几乎没有一个是相同的！

甚至去年居然还根据二十四节气的变化而推出了六份不同阶段的菜单？！

这是小餐馆该做的事嘛？！搞得这么花里胡哨有没有考虑过接班人的心情呐？！

项庄无奈地抱了抱头，就这样自闭了。

单单是他看过的这些菜单上出现过的菜品，至少都有几百个不带重样，以自己目前的水平想要挨个来进行菜品还原根本就是不可能的事情。

即使是给他现场播放教学视频观看，这都是不可能的事情！

单单是这菜单上的菜品数量和口感分层，就足以再造一个新的菜系出来了好吧？！

项庄虽然是特二级厨师，但即使是再经过十年时间沉淀，都不敢完全笃定自己已经摸到了创新菜系的门槛。

不过，这还不是最为关键的。

最为关键是在这些年里，厨房内的工作人员似乎从始至终都只有白羽娉老爹一个人，以及加上偶尔下课后前来打杂的白羽娉而已！

一个人就能独自够想出这么多的菜品，还不带重样的？

这得是多么妖孽的人才能干出来的事！

不提了，不提了。

项庄泪流满面地叹服道。

见过这些菜单后，他本以为自己只是沧海一粟。

但在继续意识到这些菜品都是一个经营小餐馆的厨师随意间想出来的时候，他才彻底明白，原来自己想要在这个世界里成为一个单核细胞的生物资格都还还不够！

咚咚咚。

就在此时。

大堂门正被人轻声地敲打着。

项庄这才勉强回过神来，准备起身迎客。

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