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第066章 好吃不如饺子（第3页）

面多了浇水，水多了倒面……

多多少少整整弄了一大盆！

当世这面粉可是细磨而出的奢侈品啊，古时多用稻米，小麦不常吃。

完事儿之后，又摘好洗净葱姜，备下葱花姜末，酱油、醋、五香粉各都准备齐全。

醋，古称醯。

酱油，古称清酱。

这两样东西早在周时便存在了的，五香粉更是中华文化对酸、甜、苦、辣、咸五味的平衡要求，人类早在会做肉醢（肉酱）的时候便有了的，都别跟我墨迹哈，不晓得的同学——内事不决查百度，外事不明搜谷歌！

面团饧好了的时候，韩福的擀面杖也完工了，周仓正‘梆梆梆’地剁着肉馅儿，把典韦洗净剥好的大白菜拿来，切成碎末，撒上细盐杀出菜汁来，攥干，备好。

一切准备就绪之后，黄炎便开始了擀面皮的大业。

干净面板放好，撒上些许面粉，面团拿来搓成长条，然后再揪成三四公分一小段，用掌心摁扁成面皮，接着擀面杖压上去，右手擀，左手转，三五圈下来，完事儿！

加工者工艺很简单，围观者反响很强烈！

“啊？”韩福对自家公子的行为表示目瞪口呆。

“呃……”典韦歪着脖子只顾犯傻。

“哇——”周仓围观状态下，一不小心切着了自己手指头。

“……”

把周仓剁好了的肉馅用水冲洗一遍，然后放入细碎葱花，姜末，五香粉，细盐，酱油少许，麻油一点儿……

大力搅和匀了，品好咸淡，哦了！

最后一道手艺活儿，包饺子开始了！

那些五花八门的饺子褶儿黄炎也不会，只跟老妈学过最简单最实用的饺子包法。

一片饺子皮儿摊在左手心，筷子取来适量的饺子馅儿，然后把面皮儿阖上，中间捏紧，半圆捏牢，成了！

“韩福！生火烧水！”

“周仓！去把烧鸡撕碎放到盘子里！”

“老典！把你的酱肘子劈开，找个合适的家什盛放！”

韩福大锅烧水的工夫，黄炎又在小灶上麻溜儿地做好了醋溜白菜，老醋木耳（此木耳非彼木耳，休得胡思乱想！杨、槐、榕、栎树上都会生长，《礼记》中就有记载了），很简单的两道菜，顺便又把猪肉白菜炖豆腐也文火炖上了……

锅开下料，沸水三遍，饺子浮起，笊篱捞出！

哇咔咔！

要说这饺子，还就是纯手工，纯天然的好啊！

手擀的面皮，弹韧紧致！

刀剁的肉馅，鲜嫩饱满！

大锅煮熟的，原汁原味儿！

红袖丫头要是吃上一口咱这爱心水饺，还不得感动到当场以身相许？

“……”

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