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而刘璇则是开始刨萝卜丝儿,张继科开始捏豆腐。
“今天的包子好不好吃,可就都靠你们了。”黄雷哈哈一笑,看着刘璇和张继科,“这两个馅儿的要是不好吃,那就怪不得别人了,就怪你俩!”
“黄老师!我和璇姐可是新手!”张继科惊恐,“而且,一会儿调味还得小睿来呢!这锅怎么能甩给我!要甩也是给主厨啊!”
凌睿:飞来横祸!
凌睿切完酸菜,又拿了一块豆腐,然后一块五花肉,剁剁剁的继续切丁。
而后又切了些青椒。
“小睿你这是做啥馅儿的?”黄雷疑惑。
“酸菜豆腐馅儿的。”
“不会重复吗?”
“味道不同的。”
“好。”
而后,凌睿便将食材端回厨房,生火,热锅热油,开始炒起了馅儿料。
先下五花肉丁一盘,翻炒。
直至五花肉丁变色,白色脂肪部分变的金黄。
再下入豆腐丁煸炒,铺平,直至豆腐也微微金黄。
而后下入切好的青椒翻炒。
再是酸菜。
而后大勺翻炒。
翻炒均匀后,凌睿拿着勺子尝了一口,味道刚好,反正不淡,而且酸菜很是爽口。
于是盛出馅料,放在一旁。
往锅里倒入一大块儿火锅底料,而后将张继科捏碎的豆腐倒入。
翻炒。
接着,往青菜馅儿里加了盐,油,鸡精,黄雷也不说话,一下子便明白了要搅拌。
凌睿又往萝卜丝儿馅儿里加了切碎的青椒,加了盐,香油……
锅里,麻辣豆腐的香味,已经冒出。
凌睿便将豆腐盛出了锅。
而后看着灶台边四种馅儿,凌睿也是无奈,他觉得可以去开一个包子店了。
“我的天呐!好香啊!”禾炅的声音传来,看着厨房里的馅儿料,砸巴着嘴。
“是香。”凌睿点点头,而后又道,“今天我们来做秀气一些的小包子吧。”
“秀气?”
“为啥不做大的?”
凌睿歪了歪脑袋,“因为大的没有技术含量啊,是个人都会包的。”
其他几人:……
“这种秀气的包子呢,一般都包子皮要求比较高。”凌睿打开了面团上面的纱布,戳了戳面团,果然,面团已经发酵好,随即又将面团揉成一团,“我来打皮。”
紧接着,凌睿在干净的砧板上撒上了干面粉,而后将面团放在砧板上,揉捏,拉长,而后将拉长部分一个个的切成大小均匀的小块儿。
“就这样大小的面团,先将面团按扁,而后均匀把这小团变成稍稍大一些的面皮。”凌睿师范着,而后从酸菜豆腐馅儿那边舀了一勺子馅儿,开始收边,“就这样大小,一会儿每个人最少能吃五个。”
“小睿实在是很清楚啊!现在外头卖这种大小的包子可不算多了!”黄雷惊讶,“现在可都是巴比馒头啊,大眼包子什么的……各种连锁店。”
“小睿这个,我以前在家门口吃到过。”张继科笑着,“就是一家小店,门店不大,然后每天买包子的人都得排队,完了出的几笼包子几个人一买就没了,因为大家一买就是十几个,七八个。”
“对。这样大小的包子吃起来就很爽。”禾炅赞同的点头,“现在就饿了。”
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