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第1533章 放弃上市公司（第1页）

如果宋思铭讲实话的话，应该这样回答戴羡成，“我这个人记忆力比较好，我不止记得你，当时上台讲话的人，我都记得，那时候的我，是做秘书工作的，这是一个秘书的基本修养。”但是，这样回答，情商显得就有点儿低了。宋思铭只能从戴羡成当时的讲话内容下手。“主要是戴总讲的内容，比较吸引我，如果我没记错的话，戴总是想将江北菜发扬光大，让江北菜成为八大菜系之外的第九大菜系，您成立的公司，叫什么来着，对，叫江北宴，您当时的目标，是一年内，在江北省内发展三十家加盟店，五年之内，在全国发展三百家加盟店。”宋思铭三言两语，就把戴羡成在招商会上的讲话内容复述出来，随后，又加上自己的评价，“我一直觉得，国内餐饮行业，应该有咱们江北菜的一席之地，江北菜要历史有历史，要底蕴有底蕴，口味上也适合全国大部分地区，唯一一点，就是不会讲故事。”这让戴羡成更为惊讶。宋思铭记得他这张脸也就算了，还记得他一年半之前的讲话内容，这不禁让他有一种受宠若惊的感觉。同时，宋思铭对江北菜的评价，更是说进了戴羡成的心坎里。可兴奋之后，戴羡成神色又是一黯。“江北菜除了不会讲故事，再就是太考验厨师的功力，同一道菜，不同的厨师做出来经常是两个味，所以，我的加盟店刚发展到第四家，就发展不下去了。”戴羡成叹了口气，对宋思铭说道。理想很丰满，现实很骨感。想想当时在招商会上的豪言，戴羡成自己都觉得脸红。“江北菜想统一口味确实是比较困难。”宋思铭微微点头。江北菜比较复杂，动辄就是小火慢炖四五个小时，调味上也是失之毫厘差之千里。不同的饭店，口味有差异没关系，但是同一个招牌的连锁店，加盟店与加盟店之间，吃起来不一样，确实影响口碑，也很难真正留住顾客。“也有人建议我搞预制，弄个所谓的中央厨房，一锅出来，再发到各个加盟店，到时候加盟店都不用招厨师，热一热就能上菜，既统一了口味，又节约了开支，但我想了又想，那样做可能能让我赚到钱，但却会失去将江北菜发扬光大的初衷。”戴羡成顿了顿接着说道：“各大菜系，说到底还是厨师技法之间的比拼，如果一提江北菜，大家第一个想到的，就是不需要厨师，只需要加热的预制菜，那江北菜还不如继续默默无闻下去。”“戴总，你的底线，比一般的商人高太多了。”宋思铭不禁为戴羡成竖起大拇指。“这也算不上底线，顶多算我个人的执拗。”戴羡成连连摆手道。“有时候，执拗一点也挺好的。”宋思铭评价道。这个话题翻过去之后，戴羡成向宋思铭介绍戴园。戴园做的是正宗的江北菜，厨师也都是从江台那边的店里调过来的。原本，戴羡成没有到青山开店的打算，但架不住老同学程奎一次又一次的邀请。没错，戴羡成和程奎是同学，初中三年又高中三年，总共六年的同班同学。一年半前，在省政府召开的那场招商会，戴羡成之所以会被临时推到台上讲话，也是程奎一手安排。那时候，程奎是省商务厅的副厅长，而招商会就是商务厅组织的。程奎的想法很简单，让戴羡成多露脸多宣传，先把江北宴的牌子打出来，然后，大规模放加盟，不用五年，三两年就能搞到三百家店。国内很多的连锁餐厅，都是这么搞，靠着搞加盟，迅速扩张，而后上市。助力金融市场，带动大量就业。政府有政绩，个人有利益。这也是江北宴的终极目标。奈何戴羡成没按照程奎规划的方向走，对于品质要求过于严苛，加盟店刚刚开始就结束了。不过，程奎并没有就此放弃这位老同学。加盟模式不行，就搞高端自营模式。调任青山之后，分管招商引资的程奎，一次次给戴羡成打电话，让戴羡成来青山开一家品质为先的江北菜饭店。这才有了戴园。“我觉得程市长的思路很好。”“既然戴总想维持品质，那就得走高端自营路线，而且，青山也确实缺一家高端的江北菜。”等戴羡成讲完戴园的由来，宋思铭对戴羡成说道。当然，还有一点，宋思铭没说。那就是有程奎的关系，戴园就算整得再高端，也不会曲高和寡。在青山，有一个现象，那就是追寻领导的足迹，领导：（）官路浮沉

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