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陆沉玉餐饮店的营业执照终于拿到手,食品经营许可证、卫生许可和消防审批也通过了检验,终于,店铺可以开业了。
前面陆沉玉让员工们推荐新员工,还真来了两个。
一个是周子旺和徐文丰的女同学,来做服务员的。
还有一个是章嘉的师姐,应聘收银员。
人手还是不够,还差2个服务员加一个后厨工作人员,干脆在店门口挂了个招聘启事。
外卖也暂停了2天,大家一起把别墅里的东西打包搬去了新店。
员工们在打扫卫生、摆放桌椅和给餐具消毒,陆沉玉和金姨在拟菜单。
新店叫“山里来的饭”,那就不能只卖面了。
首先,原来的葱油饼、葱油面肯定要做的,这两样他们有很多的老顾客。
其次是芋头糕和芋头饼。
至于香菇肉酱面,不好意思,香菇肉酱没有了。
看着空白一片的菜单,陆沉玉整个人都要麻了。
这段时间她的精力大部分放在中药材上,在食物这边关注确实少了。
可要是买菜市场上的菜来做,味道又相差太大。
难啊。
金姨不知道陆沉玉的想法,还在出主意:
“鸡鸭鱼这种大菜没有得有几道吧,不然咋叫饭馆,鸡就香菇炖鸡吧,上次吃大家都说好吃,刚好我们香菇没有了,我明天早一点去采购回来。”
“鸭肉就芋苗酸焖鸭,鱼可以是芋苗酸焖鱼或者是清蒸鱼,这个大家吃过都说好。”
“我们芋头多,还可以做芋头扣肉、芋头蒸排骨,这又多两道了。”
“素菜嘛,要是还有枸杞和你上次带回来的米蒿、野苋菜就不错,你问问你那亲戚看这两天有没有新鲜野菜的,给咱们准备上一批,毕竟咱这里主打山货嘛。”
“还有那个山坑螺爆炒和鸡肉炖也不错啊。”
陆沉玉觉得金姨提的就很不错,山坑螺她是答应了朱老板不卖给别人,可没有说自己不能卖的。
鱼和山坑螺都要新鲜的才好,陆沉玉楼上楼下转了一圈,决定在楼上弄个鲜活展示柜,里面就放鱼和山坑螺,来人现挑现抓。
事不宜迟,陆沉玉立马联系了人上门来安装。
第二天,陆沉玉又在店里忙了一天,这天有好几个人过来面试的,陆沉玉挑了几个看着面善的留了下来。
期间,金姨还去请人看了日子,说后天上午11点是好日子好时辰,开业可以选那天。
陆沉玉安排章嘉去定开业花篮和制作菜单,然后自己则邀请试营业的嘉宾。
李老、阎老,祝阿姨、许老太太、门卫刘叔,福利院的钟院长和几个熟悉的老师,还有清和药局的师徒三人,这些都是陆沉玉比较熟的。
至于朋友同学什么的,陆沉玉想了想,戳开了一个很久没有联系的微信。
她上学的时候除了上课就是去做兼职赚钱,宿舍里除了和一个同样家庭贫困的女生玩得比较好,其他几人交际泛泛,毕业后一开始大家还在群里聊聊天,时间一久,群里基本就没什么人发言了,现在就更加没什么联系了。
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