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郑总厨还以为无相要做什么惊人的事情呢,皱眉看了片刻后嗤笑一声,说道:“想用自身体温将冻肉化开?真是可笑,还不如加点热水呢。想必吴先生不是厨师吧,也对,外行人的确是分不清家庭做菜和饭店做菜的区别,真以为在家里能做出一桌子菜,就能在饭店的厨房做菜?”
饭店的厨房毕竟是最专业的,而且很多菜到了饭店的厨房,做法都会有所改变,虽然有让菜品变得好吃的原因,但更多的是为了制作起来更加省时省事,毕竟上菜速度关系到客人的心情。
梁总厨点了点头,认同郑总厨的话。
无相好似没听到郑总厨的话似地,依然是揉捏着手中的大肠,专心致志,好似真的要用自身体温化开冻住的大肠。
时间一分一秒的过去,刘总厨在厨工刘星的帮忙配合下,该切的切,该腌的腌,已经将准备工作都做完,两个炉眼生火烧水烧油,看了眼时间离比赛结束还有十六分钟,他不由得松口气,十六分钟炒两道菜绰绰有余,黄瓜那到菜他准备做成凉菜,可以节省很多时间。
而无相那面用到的大肠和鸡脯肉还冻着呢,就算现在解冻了还需要动刀加工,关键都是生品,就算无相和他一样把黄瓜做成凉菜,十六分钟内也未必能做好另外两道菜。
锅里油温上来后,刘总厨就不再多想,将已经制熟的鹿筋倒入锅中,稍微炸了一下后捞出沥油,另一个炉眼前的厨工刘星已经将驼峰氽水,用大漏勺捞出,刘总厨立刻接过来,下到油温合适的油锅中,连同用到的配料一起下油锅,过一遍油后捞出来递给厨工刘星,让他拿去沥油。
厨工刘星刚接过来,厨房里猛然想起叫声,把他吓了一哆嗦,大漏勺险些脱手落地。
别说把他吓到了,除了皇甫灵外,所有人都被吓到了。
“看老子的庖丁刀法。”
那一声大叫自然是出自无相之口,不知何时这家伙已经来到砧板前,手中抓着菜刀在切什么,皇甫灵站在一旁看着,嘴角有着一抹似有似无的笑容。
她没有被吓到,是因为她一直跟在无相身边,做好了心理准备。
“这家伙要干什么?”
郑总厨有些疑惑的看了眼梁总厨,梁总厨不解的摇头,他刚才注意力放在刘总厨的身上了,也没看到无相做了什么,什么时候来到砧板前的。
二人都是疑惑的上前,想看看无相到底在切什么东西,几分钟前无相不是还在水池那面揉捏大肠么。
难道……
郑总厨和梁总厨都摇了摇头,开玩笑,自身体温将冻住的大肠和鸡脯肉化冻,速度怎么可能这么快,就算他体温比常人高,也不可能高出几十度吧。
可是二人上前来到无相的身边,看到砧板旁的配料碗里有化冻,还切好的大肠,砧板上有已经切成肉条的鸡脯肉,二人眼珠子都差点凸出来。
“听说过气功吗?气功不仅能帮人治病,还能化冻呢。”无相笑嘻嘻的扭头看了眼二人,手中的动作却没有丝毫的停顿,快速的将鸡肉条切成丁。
郑总厨和梁总厨又不是三岁小孩,怎么可能相信无相的鬼话,二人对视了一眼,郑总厨快步去了之前无相用过的水池,伸手试了试里面的水,还有些温热,他这才恍然大悟,认为自己找到了答案。
见他如此,梁总厨也明白了。
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