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第239章 我做正宗还有错了(第2页)

她接触的人不多,平常都是师兄师姐们,但由于她的身份,那些人对她也保持了一些敬畏,话语之中虽然有着称赞,但她还是感觉有那么一点假。

至于小野一郎,她不被老师骂就不错了,心中虽然期许获得,但也感觉是一件需要努力终身的事情。

而像孟游这边,真诚,看上去毫无做作的的夸赞,还是她第一次听到,当真有些不好意思。

一色彩羽听着这些,虽然心中有着一点点羡慕,但也真的认可孟游说的话。

梨香的手握技巧当真的是完美。

不过,这和缺点有什么关系?

小野一郎没有她俩的情绪,冷冷的看着孟游,轻哼一声:“说重点。”

“重点有很多,我说的都是。”孟游将视线转回,淡淡笑着。

他的话让一色彩羽和梨香两人更加疑惑了。

这夸赞也是重点吗?

不是说缺点吗?

小野一郎冷声道:“说。”

感受着小野一郎的催促,还有两人的好奇,孟游也不藏着掖着,敞开了说道:“而梨香小姐的优势是在于正宗,劣势也是在于正宗,太过正宗成为了她这道寿司料理之中的一个败笔。”

呆滞。

疑惑。

梨香和一色彩羽一下子有些懵了。

这优势怎么又会是劣势呢。

小野一郎的眼睛倒是闪过一丝光芒:“详细点。”

他的情绪变化被孟游收入眼底,知晓他起了一点性质,孟游嘴角的笑意也浓了起来,有些认真的淡声道:“握寿司本身配料严格,工序繁多,而且每一步都是人工所做,所以对于料理者的技巧,制作严谨度,还有食材的新鲜程度都要求颇高。”

“而梨香小姐太过正宗的做法,也使得她将这道寿司的精髓给抹去了一些。”

孟游的声音在厨房内回荡,梨香两人有些惊住了。

尤其是梨香,眼中充斥着浓郁的疑惑。

深钻寿司许久许久的她,对于寿司的了解可以说是超过了大部分的料理人。

而这正宗,怎么会抹去寿司的精髓呢。

但看着孟游那肯定的眼神,莫名心底就感觉好像孟游真的发现了她的问题,心中涌起了急切。

她也想知道自己的问题在哪里。

小野一郎彻底的认真了起来,眼眸凝视着孟游:“你还是没有说出来什么。”

他的眼中有着凝重,也有着期待。

而孟游也没有犹豫,满足了他的期待,淡声道:“不平衡。”

“每一次制作手握寿司都应当是不同的做法,有着细微的改变,食材的冰鲜程度,寿司饭的米水比例,寿司醋的调制比例,这些都需要根据每一次料理的条件来更改一点,而梨香小姐的正宗做法虽然不会出错,但却没有将这道寿司食材的最强味觉引发出来。”

“比如,这一次金枪鱼片的冰鲜程度比最标准的状态缺少了一点时间,所以需要将厚度和长度稍微的扩大延长一点,能保证最好的口感。”

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