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丁小桥翻了翻白眼,米氏这么多年还是只会这一个方法来威胁自己啊……
&ldo;娘,你什么都降两文,那你先给我算下,我们现在的饭菜要定多少钱?&rdo;有时候有些东西你劝是根本没有办法的,得让当事人自己明白才行,所以她也不劝说,直接发问,让米氏自己算去。
&ldo;这个简单。&rdo;对于这种简单的加减法,米氏还是很灵光的:&ldo;我们现在的饭是二文钱管够,肉五文一个,素菜三文一个,两个五文。这要是都降两文的话,肉就是三文一个,素菜一文一个……&rdo;米氏微微一愣,可是在丁小桥的目光之下,她还是继续吭吭哧哧的说下去:&ldo;饭,饭白送?&rdo;
丁小桥见米氏脸上已经有些难看的颜色了,不过她还不打算就这么放过米氏,因为,就算如此米氏还是不打算放弃自己的主意。于是丁小桥又说:&ldo;那娘,你知道我们家这些菜啊米啊油啊,作料啊的成本是多少吗?&rdo;
&ldo;这个这个……&rdo;这个米氏还真是不知道,因为她主要就是管理饭店的客流还有厨房那一块,这成本啊、营业额啊、结余啊、纯利啊之类的,她完全不明白,所以一时半会有点愣住了,她看了看丁小桥,摇摇头:&ldo;这个应该不高吧。&rdo;
&ldo;是不算高,也就是一半左右。&rdo;丁小桥见米氏还是不太明白中间的厉害,于是又说:&ldo;也就是说,按照我们家现在的价格,每卖出一文钱,就有半文钱要去买菜、米、面、油、柴火、还有各种作料。&rdo;
&ldo;你这个意思是……&rdo;米氏大致明白的丁小桥的意思了,她的脸色越发的难看起来。
&ldo;也就是说,我们卖的两文钱的饭,如果只卖一文钱,那就是保本,而且,这里面还没有算,请的灶上的人还有洗碗的这些人的工钱呢,要是工钱一算进去,只卖一文钱,我还亏半文呢。&rdo;丁小桥态度清淡,就好像现在说得这些事情跟自己家一点关系都没有一样。
而随着丁小桥说着这些话,米氏的心都揪了起来,她紧紧的着自己的袖子口,想了一会儿才说:&ldo;那么,那么他们那些现在只比我们便宜一文钱的人,是不是亏本呢?&rdo;
&ldo;如果按照我们家的标准来,不算亏,只赚一点钱。&rdo;
&ldo;那我们也……&rdo;米氏听到丁小桥这样的肯定,她也呼出一口气,看起来还真是放下心来,她说:&ldo;那就这样吧,小桥,我们就按照他们的价格降吧……&rdo;
丁小桥真心想要扶额叹气了,这说了那么半天,这个米氏怎么还没有转过弯来,一门心思的还是在这降价上,好像除了这个办法之外,她就再也没有别的一点想法一样。她长长的叹了一口气,随着丁小桥叹气,米氏连连又摆手说:&ldo;你刚才不是说,按照他们那些人的价格,我们家不是还有一点赚吗?!难道我又说错了不成?&rdo;
&ldo;娘,你有没有算人工啊?人工可是很贵的啊!现在我们家这生意,请的灶上的工是一天十文,就算是洗碗的也是一天八文,还有跑堂的紫苏白芷他们虽然没有给钱,但是你不是说也要给他们算上工钱,存着以后给她们当嫁妆吗?还有时不时过来帮忙的爹、小舅、苍术、茯苓他们的工钱,还有你自己的、我姐还有我的工钱呢!你这些钱都不算上吗?&rdo;
&ldo;除了那些请来的人,我们家自己的人……就不要给了……&rdo;
一听到米氏打起来要破坏他们定下的规矩,扣自己家人工钱的主意,丁小桥不等米氏说完,直接轻轻的咳嗽了一声。
听到这声咳嗽声,米氏的声音越来越小,最终就苦着脸干脆手一摊对着丁小桥说:&ldo;那你说,那你说要怎么办!这么些人一个人的工钱都不能省,那我们的生意到底做不做了!&rdo;
&ldo;做啊,干嘛不做!&rdo;丁小桥点点头:&ldo;这么好的生意干什么不做?虽然没有卖菌子挣得多,但是细水长流的,为什么不做。&rdo;笑话啊,丁小桥还想着靠着这店子慢慢做大,最终做出自己的川菜的菜系呢,现在要是不做了,以后她的想法不全部都泡汤了吗?怎么可能不做!
&ldo;既然要做?你又不让降价,那我们这买卖怎么做?人家的菜色全部都和我们差不多的,可是价格比我们家便宜,这么下去,还会有人在我们这里吃吗?不行不行!&rdo;米氏越说越激动,她连连摇头:&ldo;可不能听你的话,要是按照我的说法,这个价一定要将!就算是别的东西不降,这个菜价和肉价是要降下来的!&rdo;
&ldo;我说娘,我都讲了那么半天了,你怎么就一直在这降价上打主意呢?你怎么就一直想着我们家这菜的价格贵了,要降价,你怎么就不想想,他们的价格是不是太贵了,需不需要涨价?&rdo;丁小桥觉得如果自己不把这个话说清楚,估计要靠米氏自己去想,可能永远都想不清楚,于是干脆就跟她直接说了。
&ldo;他们还会涨价?&rdo;这才是让米氏最诧异的地方,她的生意一下子就提高了。
&ldo;是啊,为什么不涨价。&rdo;丁小桥开始扒着手指头算了起来:&ldo;你看看我们买菜的这个菜价,你在看看其他人有个有我们这样的便宜?不要跟我说自己家种的,自己家种的这些菜,才够个人吃啊?就算在村里买,现在马上要入冬了,大家都在储菜,可没有多余的卖的,所以,这些做买卖的人家,他们的菜是跟我们一样的,全部都是从外面进来的。&rdo;
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