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第614章 陈管家（第1页）

居然有松香味的桂鱼，这听起来多少有点奇妙了！

吴宏带着三条鱼前往酒店后厨签名，然后带着三条鱼回到小厨房开始制作！

结完账就能将三条桂鱼收到系统背包里，直接完成宰杀程序，顺便把鱼骨也割去了！

将去内脏去骨的桂鱼放到案板上开始改花刀，这是松鼠桂鱼好吃又好看的关键，既不能让它断裂也不能切得太浅，这可是十分考验刀工的！

还好吴宏刀工不错，三条桂鱼没有一条切坏掉。

切好的桂鱼撒上一点点盐和白酒，去腥增加鱼肉的底味，放在一旁备用。

接下来调制料汁，番茄酱，高汤一点点，绵白糖、玫瑰醋、精盐、水淀粉，一起搅拌成调味汁待用。

接下来起锅烧油！

趁着油升温的时候，将腌制好的松鼠桂鱼挂上一层淀粉，然后翻过来，头朝下尾巴朝上，形成是松鼠尾巴的模样。

这也是松鼠桂鱼名字的由来！

造型凹好后，舀起一大勺的热油浇上去，就这样慢慢大家浇透，让桂鱼定型！

等彻底定型后再放入油锅中炸透，炸到外表金黄就可以了，这样外焦里嫩才好吃！

现在就可以装盘了！

按照前面的顺序，将剩下的两条桂鱼依法炮制，油炸到定型后装盘。

然后起锅烧油，将前面调制好的料汁放到锅里烧开，然后浇到松鼠桂鱼上面！

松鼠桂鱼完成！

现在菜品是够了，但是营养还是不够均衡，接下来就是到了炫技的时候了！

白萝卜和青瓜用蓑衣刀法切好。

切好的白萝卜放到高汤里汆烫一下断青，要不然白萝卜太辣了！

接下来制作底盘，用西兰花，胡萝卜，还有土豆泥以及蒸熟的南瓜制作成一座山！

然后将青瓜和白萝卜盘旋到了果蔬山上，因为是用蓑衣刀法切的，重合的部分白绿重叠。

吴宏：“啧！别人是双龙争霸，我这是白蛇会青蛇！挺不错的！”

前面那些都是垫肚子的，这倒蔬菜拼盘才是能吃饱的，下面满满的土豆泥可以制作成火山土豆泥，别的菜也是能蘸酱吃的，管饱！

而且这一米大的盘子上，青蛇白蛇相会，拍照十分的上镜！

吴宏洗洗手，准备掏出手机让单单和双双她们来端菜，准备开饭，后厨的门被推开了。

只见三位厨娘站在门口。

厨娘：“请问是总统套房的吴先生么！”

吴宏：“是啊，什么事？”

厨娘：“总统套房的陈管家在门口等您。”

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