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第58章 早晨的花生汤（第1页）

洗漱完毕的吴宏想要进厨房。

工人却拦住了吴宏。

“吴先生，现在厨房方向正在打磨墙面，已经暂时无法使用，请您见谅。”

“哦。”

厨房现在还没法用，去大伯家又不合适。

只能在院子里煮了。

花生汤用炭火炉可以煮，而且表哥送的野营工具也能用。

先用着吧。

吴宏将表哥的野营车再次拖出来用。

先将花生泡在水里。

这样才好脱皮。

花生汤配油条，这是吴宏老家的吃法。

外酥里嫩的油条泡在甜甜的花生汤中，等外卖的酥脆外壳微微软的时候，一口下去。

浸满花生汤的油条内陷，柔软中带有酥脆口感的油条外壳。

这一口下去大满足。

拿出面粉，加入一个鸡蛋，一点点苏打粉，一点盐，一点酵母。

接下来用筷子搅拌成絮状，再加入一点点油，接下来用手揉成团。

放置发酵一会。

这时候花生的外壳已经泡的可以轻松脱壳了。

直接将花生壳去除。

起锅，加入一点点油，将花生放进去煸炒一会，等到表皮有微微的焦黄色，直接关火。

拿个高压锅，加入半锅清水，加入半炒制的花生，再加入一丢丢的盐。

上气高压炖煮十分钟。

这时候，油条面也发酵的差不多了，油条用的面一般是低温发酵的，但是今天急着吃，只能人为控制发酵了。

将油条坯切成长条，两条叠加在一起，用力一压。

剩下的就差油炸了。

起锅烧油，油温控制在六成热。

接下来可以下入油条了。

油条放进油锅里，高温使得美拉德反应抵达的巅峰。

躺在床上准备睡个回笼觉的夏可为忍受不住了。

她直接翻身起床，去洗漱。

油条吴宏比较喜欢吃表面酥脆里面柔软的，要是油炸的太硬，里面的面粉就会没了。

那就剩下登硬的外壳了。

那个不好吃。

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