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今早,就把这翻沙浓稠的橙红色酱下锅,和葱姜蒜一起炒出浓香后,才倒入熬了8个小?时的鲜美浓白高?汤。
有些火锅店会偷懒,懒得炒香,随便用铲子扑腾一下就算完,这样做出来的锅底就是不够香浓的。
而且她用的是猪棒骨丶鸡架还有猪皮炖出来的高?汤。
是的,高?汤。
不是清水。
清水成本低,但是味道肯定不如高?汤更加鲜美,鲜香诱人。
更何况做出来,周年年自己也能在下班后吃,一举两?得。
不做就不做,要做就尽力做好?咯。
汤面?上,飘着片片鲜红的西红柿片,用的是本地?大番茄,模样好?看;而番茄酱则用的是野生小?西红柿。
小?西红柿嘛,味道更酸,西红柿味更浓更正,自然也更香。
看似简单,实则工序繁多,要调汤,调香,调味,大火快煮,小?火慢炖......
周年年又喜欢追求食物的本味,根本不会滥用调味品,更别说如今给食品填色增香的工业添加剂了。
他们三人看着小姑娘先是尝了尝,接着眼睛一亮,直接抱起碗,送到嘴边,豪迈喝下一大口,碗里的汤瞬间少了三分之一。
「好?喝吗?」
余望很快就喝完了,旁边的余多好?奇的问了句。
余望赶紧连连点?头,还兴奋道:「超级好?喝,比我们学校门口卖的番茄卷粉里面?的汤,都还要好?喝十倍!」
作为一名初三生,余望非常喜欢她学校门口卖的食物。
其?实不止是余望,从小?学生到大学生,要问他们印象最深的是什么?
那肯定有学校门口摆摊卖的食物了。
先不管卫不卫生,干净与否,反正他们长大成人,走上社会,内心依然给学校门口的小?吃摊,保留着一席之地,就可见一斑了。
甚至还有人表示:那可是他们记忆里的圣地?。
加了N多层美化滤镜。
变成无聊大人模样的人们回忆起来,还会不无遗憾的感慨:还是当学生好?,学校门口的东西便宜又好?吃,香喷喷的,可惜搬家不再开了......
听到余望那么说,余多也不禁被勾起了好?奇,「那我也试试」!
余望学校门口的番茄卷粉,连他都吃过?几次,特别好?吃!
摊主还会送一碗自己熬的番茄浓汤,不管是卷粉干拌,还是加汤吃都很香。
因为味道不错,这个小?吃摊难得的开了快10年了,也是余望学校的一景,游客美食打卡推荐点?。
「好?喝!」
「呜呜,更饿了!快下菜!」
就在余多准备试一试时,对面?的安琪和肖雪早就在余望一脸满足和一口喝完的实际安利下,各舀了一碗。
尝了一口后,都舒服的发出感慨。
动作还真快。
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