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第139章 第十三次相亲54（第2页）

他道：不喜欢啊。卖国贼一个。和秦桧差不多。

她道：有不少人给他翻案呢。现在流行一种论调，说是国家治理不好全怪慈禧。李鸿章是为国为民的大好人。

他笑道：他私德好不好咱不知道。要说国家治理得不好赖慈禧也对。不过，李鸿章的职务放在古代算是宰相吧。宰相不就是辅佐帝王治理国家的吗？不是有个对联叫“宰相合肥天下瘦”吗？慈禧肯定是负主要责任。李鸿章罪责也不少。

对了，翡翠拥玉是什么菜？

她笑道：一会端上来，你就知道了。

正说着，那道盐水鸭被先端上桌来。

他看了看，道：这鸭子不错。

她道：你还没吃就知道不错？

他道：嗯。一看就知道不错。

她道：秀色可餐吗？

他笑道：不是，不是。

她道：那怎么看出来的？

他道：这鸭子骨头断面露出的骨髓是灰绿色的。

她闻言仔细看了看道：确实是灰绿色。这能说明什么？

他道：说明厨师没有偷工减料。这只鸭子很入味。

她夹起一块，尝了尝道：你懂得还真挺多的。挺入味的。

他也吃了一块，道：市面上用心做这个的不多了。大部分商家为了赚快钱，已经不等骨髓变绿了。

她道：你怎么知道这个的？

他道：书里看的。

她道：你还看食谱？

他道：看啊。我还精研过《齐民要术》呢。

她道：那是食谱吗？那不是讲种粮食的吗？

他道：里面有专门讲吃的章节。比如：古人用牛羊肉汤和面炸酥馓子。

她道：那时候就有馓子了？

他道：对啊。不过样子略微有些差别。

她道：古人挺会吃啊。

他道：可不是呗。古人不光会炸馓子，还会烤串。

她道：会烤串倒是不奇怪。这个比较简单。

他道：古人的烤串和现在的做法不同。

她道：有什么不同？

他道：古人会把肉剁成肉糜，然后裹上猪油，或者羊油再放火上烤。熟之后，一咬就能把油汁滋出来。

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