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第79章 过故人庄(第3页)

不过,和自己一块来的还有自己的领导管区书记等四人,自己就厚着脸皮问一问,能不能也请他们四个过来一块吃?

学军大姐实诚爽快:“嗐,多几个人也就是多几双筷子。他们在哪里,我请他们来家里吃饭。”

“不麻烦大姐了,我去找他们就行了。

我代替书记几人谢谢你啊!”

秦逸飞找到武运舟时,武运舟说他们那个组也有不少人推荐闫宝坤。

既然闫宝坤请咱们吃饭,正好借吃饭之时,和他好好谈谈,也趁机摸摸他的底儿。

秦逸飞在来的路上,就看到一个土法榨油的油坊,里面摆着二十斤一桶的菜籽油出售。

当回去又路过油坊门口,他就让武运舟稍停,自己进去买了一桶菜籽油。

“你这个小秦啊,又在自己垫钱。”武运舟指着秦逸飞摇了摇头,“等管区发了奖金,再一块儿补给你吧!”

由于时间仓促,闫宝坤安排的这顿午饭很简单。

菜只有两盆,一盆炖土鸡,还有一大盆猪肉、豆腐、白菜、粉条熬的杂烩菜。

喝的酒是当地酒作坊烧的苞谷酒,用五斤的塑料桶装着,据说一斤只需要两块钱。

不过武运舟和秦逸飞等人却都吃得很尽兴。

吃饭之时,武运舟和闫宝坤议论了一番村里的工作如何开展,怎么消除干群矛盾等等。

秦逸飞却是见缝插针,不时地把话题引到辣白菜上来。

他们先从棒子国由于白菜绝产,一棵白菜竟然高达70元人民币谈起,又聊到了棒子国对辣白菜的巨大需求以及如何腌制保存辣白菜。

秦逸飞说辣白菜发酵最适宜的温度是3—6c。

当气温低于3c,尤其是低于0c时,乳酸菌就处于一种休眠半休眠状态,辣白菜就会发酵缓慢,甚至停止发酵。

而当气温高于7c时,甚至高于16c时,不仅能使辣白菜品质和口感变差,而且还可能因被其他杂菌污染而变质。

闫宝坤说闫家胡同普通人家,大多没有专门取暖设施,只在室内烧一个铁质的蜂窝煤炉子。

一是靠它取暖,二是也靠它来做熟一日三餐。

早晚和夜间,室温差不多也就是3—6c。

只有晴天中午,温度可能会略高一点儿。倒是挺适合腌制辣白菜的。

秦逸飞说,如果想腌制高质量的辣白菜,就必须实行标准化。

大白菜和配料的标准化,不难做到。

最难的是腌制辣白菜时,怎么把控制温度做到标准化。

老百姓既不富裕,文化程度也不高,怎样让他们少花钱甚至不花钱就能解决这一问题呢?

升温容易降温难。

升温点一个炉灶就能做到。

降温却需要制冷设备,那就不是一个普通农民家庭能承担的了。

说到这里,秦逸飞也发愁。巧妇难为无米之炊啊!

闫宝坤说农村最不缺的就是空闲房屋。那些不动烟火的闲置房,基本和室外的气温室一个样。

室内最高气温也不过0c上下,在这样的环境里腌制辣白菜,根本就用不着降温,只要做好控温工作就行了。

一语点醒梦中人,闫宝坤的话让秦逸飞豁然开朗,眼前一亮。

在秦逸飞眼里,只要不需要花大价钱购买空调制冷,其他所有问题都算不上困难。

他说他计算好了,把闲置房间隔断出一个5—6平方米的空间,花几十块钱买一个电暖器,然后再加上他自制的一个温控开关,就一切都ok了。

当室内温度降低到3c,控温开关自动接通电暖器,开始加温。当室内温度上升到6c,温控开关自动断开,电暖器停止送暖了。

这样室温就能很好地控制在3c—6c之间,就能保证辣白菜的品质和口感。

秦逸飞当即和闫宝坤商定,让自己老妈和立功奶奶明天就来教他们腌制辣白菜的方法。如果一切顺利,一个星期后,再向其他村民推广。

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