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我试试一点点贴
张小宝和王鹃跑到王琚家斜对面开店,还化了装,变成了三十来岁的夫妻,连留在杭州的内院也不清楚,只有跟着离开的人才知道,但他们又不能把消息传回来,继续架着船,向京城方向走。
别人谁都不去清楚张小宝和王鹃的做法,只有他们两个人知道自己在做什么,去京城,自然是怕对方有人在京城安排人,捣捣乱了什么的。
自己二人回去的消息一传出去,对方自然要把中心转移,躲开自己两个人,或者是在半路进行截杀,这点相信对方绝对能干得出来,小贝等人都敢炸呢。
另一个原因,是自己二人离开杭州,也能让对方觉得有机会了,至于把店买下来,当然也是为了给对方创造机会。
张小宝对此最为拿手,骗的最高境界不是主动去骗人,而是找准目标,经过准备,让对方自己送上门来被骗,成功与否,要看运作的手段了。
兑来一个小店的目的便是如此。
张小宝卖力起了,尽量把每一样东西都做得好吃,而且一改原来卤店卖东西的方法,并不是一大块肉一打块肉卖,而是分开来。
卤的鸡,切好,分成鸡头、鸡脖子、鸡翅尖、中翅、鸡心、还有大腿、爪子什么的,猪肉也是这么分,尤其是猪头,猪耳朵去人家杀猪的地方高价买回来。
加上头几天做的泡菜,还能应对几天,现在也重新买了坛子给做上。
除了以上的东西,还有各种小菜,放在碟子当中,在柜台旁边专门让人打了个架子,一碟碟地放在那里,所以的小菜,全部是每碟一文钱。
更是把米酒坛子也放到外面,上面挂着一个打酒用的提子,洗好的碗罗在旁边,谁想喝,自己过去打一碗,水平够高的话,打得快要溢出来也没人管你,三文钱一碗。
自己打了酒,愿意吃小菜,端一碟去桌子上,或者那横着的窄桌子上,边吃边喝,聊聊天什么的,吃好了走时结账。
其他的菜,同样有架子摆在那里,一盘盘的,或许某一盘多点,或许某一盘少点,自己选,当然,张小宝总会放一盘看上就知道少东西的盘子,有了那个比较,别的会好卖,消费心理就是这样。
张小宝只需要负责擦桌子收拾碗,王鹃管着结算和给架子上的东西补充。
还有一个活是王鹃的,小店新出现的模式,同样价钱的东西可以掺着来,比如鸡心和猪耳朵,两个价钱一样,客人不想花两份钱买两盘,就一样一些,拼一盘。
那个潮兄来的当天,到中午的时候,生意还算可以,基本上全是以前的老主顾,张小宝应对自如,他可是专门跟着前一任打听了许多老主顾的事情。
虽然说是个骗局,可也要像个样子,专业素养不能丢了,生意要是不好,岂不是辱没了国际诈骗犯的名头?
大部分的老主顾都愿意进来尝一下,只有小部分的一看换人了,转身便走,或者是问问原来的人上哪了,很怀念。
张小宝精心准备的食物,味道自然不会差了,选料的时候便是全选的好料,做的也认真,只按照材料的成本算,每一份卖出去,仅仅有百分十几的利润,人工费则是没法计算了,他和王鹃干半个时辰究竟值多少钱,似乎没人能够给出答案。
头一天过来吃的老主顾,一个个都非常满意,回去帮着一宣传,第二天小店的生意就火起来了。
从早上开门,专门听了传言凑热闹的人已经上门了,一刻钟,四张桌子已经坐满了,还有的人是拼桌坐的,至于另外的又长又窄的桌子,还没人愿意过去,觉得不舒服。
等着又过了半个时辰,长条桌子边也坐了人,没办法,地方缺,只能讲究,以前要是遇到这等情况,会有人找个地方站着吃。
张小宝和王鹃也忙上了,不停地擦着桌子,收拾碗筷,还要补充架子上的吃食。
来了一批又走一批,到中午的时候,已经出了走路的过道,连站的地方也没有了,东西的味道确实不一般,很多人都觉得石头开小店不划算,应该到酒楼当大师傅去,赚的要比现在多。
比起以前来说,不仅仅味道好,而且品种也多,更主要的是价钱不贵,原来有的东西和已往一样,新出的东西估算起来是同样的价格标准。
连续开了两天,第三天,更多的人挤过来,见没有地方,就打包带回去吃,到家跟家人吃,或者是找几个好友聚在一起喝酒,说卤菜在乘风楼,真实是杭州这里的水云间买的都有人信。
“小宝,三天了,我看着效果差不多了吧?是不是该进行下一步了?”第三天忙完,晚上关了门,张小宝炒了两个菜,又弄了几碟卤味,跟王鹃一起喝点小酒吃饭的时候,王鹃动动肩膀,对张小宝问道。
张小宝也同样累,中午和晚上的时候,两个人根本没有时间好好吃点饭,过来买东西的人太多,都认为是占到大便宜了。
两个人只吃了几片肉垫垫肚子,王鹃胳膊累,张小宝腰和腿也酸。
听到王鹃的话之后,张小宝轻轻摇下头:“再等两天,得让人看出来,我们是真忙不过来,更主要的是,名声还不够大,必须要让外公家的人喜欢上咱做的东西,我再好好调一下料。
好吧,在料上下功夫,到最后,我估计是每卖出去一份就赔一点钱,等两天,垂钓协会应该开起来了吧,到时候我才好让外公家的人来买,从明天开始,咱限量销售,不然会累死在这里。”
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