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这偶尔吃次甜食还好,天天吃甜食的话萧鹏真心受不了。萧鹏平时就爱吃辣,特别是到了古巴这两天,萧鹏更是想念吃辣的了。
按照萧鹏家乡的习惯,海鲜吃的就是‘鲜’,所以最经常的料理方式都是‘煮’和‘蒸’保持原味,但是现在萧鹏就想吃辣的。吃辣的怎么吃?川味就很不错。
华夏很多地方爱吃辣,湖南、四川等等都这样,额,说这几个地方的人是全国最大的骗子一点也没错,几乎所有人都上过这样的当-------“不辣,吃吧!”
萧鹏把鱼都刮鳞洗净后,把小鱼都扔铁锅里,而三条蓑鲉身上用刀划了几道后也扔到锅里,撒上盐,放入葱姜花椒,倒入酱油,把芹菜和米椒切磋后,对着孙鹏程摆了摆手:“过来,给鱼做马-杀-鸡!”
孙鹏程一愣:“我?”
“废话,教给你做鱼!今后学会了,你们出去野外拉练的可以露一手!再说了,我还要做鲳鯵呢。”萧鹏说道。
孙鹏程哦了一声,开始把那些盐啊酱油啊和鱼揉在一起。萧鹏则把鲳鯵清掉内脏洗净后也在鱼身上切了几道,然后在上面撒上黄酒酱油和花椒面盐后也开始‘马-杀-鸡’起来。
而这时候加西亚他们也回来了,看到孙鹏程在那里搓鱼,好奇问道:“你们这是做什么呢?”
萧鹏笑道:“这叫做入味。”,说完他拿出一罐郫县豆瓣倒在鱼身上:“行了,腌一会儿就行了。”
孙鹏程听后一脸不解问萧鹏道:“这就行了?生吃么?”
“生吃你个头啊!”萧鹏把加西亚摘回来的棕榈叶洗干净,把葱姜蒜拍烂了后铺在棕榈叶上面,再把腌制好的鲳鯵鱼放在粽叶上,最后把土豆切片和米椒铺在鲳鯵鱼上,做好这一切后,用棕榈叶把鱼整个包起来。
做完这一切后,他找来一个铁板,把黄泥调稀后放在铁板上,把整个棕榈包裹的鱼放入黄泥里,把铁板放在篝火上烤起来。
“这是。。。。。。”加西亚和丹娜都没见过这种做鱼方式。
萧鹏道:“这叫做黄泥焖鱼,是一种从华夏叫做‘叫花鸡’的料理方式身上得到的灵感。但是平时做淡水鱼更好,能更好的去除淡水鱼里的土腥味。”
萧鹏把手里的黄泥洗干净后,把孙鹏程处理好的蓑鲉鱼拿了过来,把几个鸡蛋打散后抹在蓑鲉鱼身上后,在上面撒了薄薄一层的玉米粉,等锅里的油加热之后,蓑鲉放入油锅,一股香气扑鼻而来。
萧鹏用两根竹子切了两根长筷子,把油锅里的鱼翻过来两面炸。
蓑鲉炸好之后,那些洗干净的小鱼撒上玉米粉后一口气放到锅里,把小鱼炸酥炸透之后再捞出来。
“可以吃了么?”孙鹏程伸手想拿条小鱼尝尝。
萧鹏一筷子敲他手上:“你特么急什么啊?还早着呢!”
孙鹏程吸了吸鼻子:“这已经很香了啊!”
萧鹏看他表情一脸嫌弃,把葱姜蒜放入油锅里爆锅后,倒入水和料酒,然后直接撒进去半袋子辣椒粉。萧鹏又抓了一把芝麻扔入锅里。等到熟锅之后把炸好的大鱼小鱼都放在锅里,快焖好后把切碎的青米椒和红米椒都切碎后扔到锅里。等到把锅里底汤快要煨干之后,萧鹏把锅端出来:“搞定!靠,你们干什么呢?”
旁边三个人眼睛不转的看着锅里的鱼,口水都流出来了。这个鱼的香气确实太霸道了。尽管看着就很辣,但是却让人忍不住口水大动,恨不得马上品尝一下。
萧鹏指着铁锅:“别憋着了,尝尝吧!先别吃蓑鲉,先吃小鱼,蓑鲉温度降一下味道更好吃。”
孙鹏程和加西亚两个人早就用竹子自己做好筷子等半天了,听了这句话两人直接下筷子每人钓了一条小鱼放嘴里嚼了起来。
“我呢我呢?”丹娜有点着急,她不会用筷子。
萧鹏直接伸手从锅里拿出一条小鱼递给她:“慢慢吃,很辣,很烫。”
丹娜接过小鱼:“鱼刺还没处理呢?”
萧鹏笑道:“早就炸酥了,一起吃就行了。不过我提醒你哦,这可是很辣的。”他可不想学什么四川人之类,天天糊弄人说东西‘不辣’,结果等到人吃了后辣的龇牙咧嘴的时候他们再嘿嘿一笑,一脸淡然的把东西吃掉,顺便给人一个鄙视的眼神。。。。。。
丹娜嘿嘿一笑:“我可是在加拿大待过的,吃过不少辣东西呢。我不怕的。”
萧鹏耸耸肩:“但愿如此吧。反正我提醒你了!”
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