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第43章 重新开业(第2页)

一个优秀的厨师需要掌握刀工配菜火候原料涨发等多种基本技能。

如果基本功不扎实,就无法将原料用科学的方法加工配菜烹饪,更不用说制作出色香味俱全的菜品了。

且不说厨师其他进阶必备品质,基本功这一条就难住了绝大部分厨子。

四季春正在学习做蛋糕的,那叫西点师,摘星楼里面卤猪蹄的,连西点师都不如,只要有手有眼一天之内就能复制出一模一样的味道,那就是个“做卤菜的”。

唯有大厨,光是基本功就需要花很长时间去掌握。

你还别觉得难,陆源知道国外有一种类属于千层酥的糕点,光是学擀面皮就要先练习个五六年,最后赶出来的面皮要做到比普通纸张还要薄的程度,方能成就那道糕点的名声。

而在这个世界,基本功扎实的厨师就跟少了。

羊城有名的饭店也未必全有,不少如四季春赵月这般,基本功说得过去凭着菜品就能冠绝同行。

现在,一个快捷训练厨师基本功的途径就在眼前:练武!

练武之后不但能够强身健体,更是能增强对自身的掌控力,到时候回过来再联系刀工这些东西,就方便的多。

更何况陆源本身还知道烹饪学校那一套速成法,之前教导赵月便是按照那套方法来教学,时间短见效快。

若不是陆源现在无暇去培养厨师,怕是已经按捺不住性子行动起来了。

陆源干脆拿出一张纸来,将日后教厨师练武以及科学炼丹这两件事都记下来,日后一步一步来。

毕竟,无论是迥然于那些大众厨师的味道还是药效强力的丹药,都能够帮助自己拉拢一大批忠实达官贵人。

就在陆源自己琢磨自己的小心思的时候,那边炼丹也正好结束。

元凝阳揭开铜炉,之间炉底躺着弹丸大小的百来个药丸。

“果然神奇,这就是炼体丹?”

“对,每日在练武之前服用一枚,有助于炼化精气增加内力!”

“嚯,我怎么感觉这有点像健身的吃的氮贡一样,吃上一口然后锻炼就能锻炼出大块肌肉来。”

陆源吐槽一声,却是没了再在这里待下去的念头,转身便离开了此处。

……

第二天早上,陆源带着已经准备妥当的元培生来到摘星楼。

在焕然一新的摘星楼后院,元培生有些忐忑,反倒是儿子元学海有些兴奋,很是期待接下来的工作。

带着两人熟悉了一下楼层与食物之后,又再次临场指导了一下二人的功课,等后厨传来三胖的消息之后,陆源这才带着两个小厮来到门口开门营业!

“诸位,时隔十天,我摘星楼再次开业,这一次不仅中午晚上会有卤菜供应,更有全天候的啤酒以及新糕点蛋糕的供应。

除此之外,每日早晚都会有我请来的元大师前来教授大家太极拳,下午还有最新评书可供大家消遣!

另外开业前十日,每天前十名客人都会享受本店五折优惠,前百名享受本店七折优惠,其余一律享受九折优惠,十日之后恢复正常!”

陆源一口气说完之后顿了顿,伸出双手道:“诸位,今日我摘星楼正式开业啦!”

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