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“如果我也看不到你,没人跟你说话,你就不会觉得神奇了。”
内城有一条专门卖蔬菜肉类的街道,进了内城的商贩都在那条街接受管理。
云倾在猪肉摊买了一块肥瘦相宜的五花肉,跟摊主要了几根大骨头。
这可是熬汤上品。
这座都城离海边不远,街上有渔民售卖海产品。
云倾看那些螃蟹在里面活蹦乱跳的,让摊主装了一篮子,中午做一桌海鲜,晚上做汤锅。
再买了些配菜和陈媛媛点名要的鸭子,这就回去了。
到了小厨房先把鸭子打理好腌制上。
拿出几样海货让厨房的其他人帮忙打理。
她把清洗干净的螃蟹剪去小腿,解小块,拆去蟹盖,去腮放进瓦盆中备用。
再准备葱姜蒜辣椒一应配料。
唯一的遗憾是这个时间没有香辣酱和豆瓣酱,味道可能要差点,她想着用其他材料代替一下。
配料准备好,开火。
锅中倒油,七成热时把螃蟹块倒进去炸到金黄再捞出。
此时小厨房已经飘满香味儿了。
“哎呦我的妈,花姑娘你这做法闻起来可太香了。”李婶子主动坐在灶前给她添火。
“看你年龄不大,手艺跟谁学的?家里以前开食肆的吧?”
李婶子有个跟花美景年龄相仿的儿子,在府里跟着世子跑腿,至今尚未婚配。
她见花美景做饭这么好吃产生了点小心思。
这种媳妇娶回家可是各宝贝,听说父亲过世了家里就她一个人,在世子妃面前也能说得上话。
配得上她家那小子!
“李婶子说笑了,我就是个乡下丫头。”
云倾麻利将炸好的螃蟹捞出来。
这时虾也处理好了,都是按照她说的减去虾须和虾腿去了虾线了。
云倾检查了下,都很干净,放在瓦罐中到上白酒腌制半小时。
锅中留底油,加入葱段、姜片、花椒、辣椒,酱油、爆香,再将炸好的螃蟹倒进去翻炒,两分钟后加入少许糖、白酒、盐调味。
接着放入大蒜大火焖煮收汤。
起锅前放了点醋调味,最后装盘。
一道香辣蟹出锅。
虽然炒辣椒的时候小厨房人人自危,但螃蟹出锅时的香味让人食欲大开。
做好的菜放进保温的锅中。
她开始做下一道菜。
油倒入锅中,下葱姜炒香,放入大虾继续翻炒,加入两勺高汤盖上锅盖闷至汤变少,出锅前加糖和盐调味。
第三道菜是爆炒花甲,第四道干锅花菜,最后做了道什锦海鲜汤,午饭算是做完了。
小厨房里的几位厨娘对他一脸崇拜。
“不仅好吃还好看,孙垚家的你瞅瞅,看着我都流口水。”
“你快把口水收一收,赶紧端去饭厅,世子和世子妃等着用饭呢。”知书不知何时出现在小厨房门口,催促道。
“呦~知书姑娘来啦,咱们这就端过去。”
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