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第五百九十九章 自制珍珠奶茶(第2页)

胡人食谱十分简单,不是大饼便是牛羊肉,也正因进食太过油腻,家家户户都离不开一样东西——茶。

“图雅,你们这儿有奶茶卖么?”宋澈脑中灵光一闪,开口问道。

“奶茶?”图雅很努力地想了想,最后还是摇了摇头,“牛奶,羊奶,马奶,红茶,绿茶,苦茶都听过,就是没听过奶茶。”

“好,那咱们就来卖奶茶!”

“这……茶本是解腻作用,与奶结合在一起,会不会有些矛盾啊?”

“将牛奶脱脂不就行了?”

“脱脂……又是如何?夫君,你说的话越来越不让人听懂了。”

“莫问,看操作即可。”

宋澈当即返回丝绸店铺,先找毕登借了一笔钱,又在他店铺前租了间门市。

之所以会将奶茶店租在毕登店铺旁,就是为了方便今后联络而不被人怀疑。

而后又返回集市,买了些葡萄干,蜜糖,牛皮等物,当做奶茶的配料。

回到家时,天已入夜。

宋澈将几大罐牛乳,全部倒入锅内,用小火开始加热,渐渐,奶上出现一层薄膜。

“图雅你瞧,这层薄膜便是牛乳内的脂肪,将它加热捞出,便叫做‘脱脂’,这样煮出来的牛乳,便不会让人觉得腻了。”

“原来如此……”

“再将牛奶煮沸消毒,加入相同比例的茶水,若干蜜糖,葡萄……”

“咦,那你买的牛皮作何用处啊?”

“牛皮十分筋道,将它做成‘珍珠’来增加口味呗。”

“牛皮也能做成珍珠啊?那咱干脆别卖奶茶了,直接改卖珍珠得了……”

“哎,此珍珠非彼珍珠,我这‘珍珠’软弱q弹,嚼劲十足,再搭配奶香、茶香,好吃又好喝……总之,等奶茶出炉后,你尝过后便知道它的奇妙了。”

就这样,一人烧火,一人熬煮。

忙碌了大半个时辰的宋师傅,终于在胡族大都制出了第一锅奶茶,他盛了一碗先递给图雅:

“公主殿下请品尝,小心烫。”

图雅饶了绕耳发,先用鼻子嗅了嗅,“好浓郁的奶香啊。”她试着慢酌了一小口,感受了片刻,眼睛铮铮发亮:“奶的香醇,茶的涩口,糖的甘甜,相互搭配好喝极了!”

宋澈用汤匙,舀了一勺葡萄干与珍珠,笑着喂进她嘴里:“再尝尝这个?”

图雅一口吞下,咀嚼了两下,爆发出浓浓的惊奇:“这难道就是……q弹么,好奇妙的口感!”

“那你觉得,像这样的一份饮品,咱们该卖多少钱合适?”宋澈笑着问道。

图雅思考了片刻,才道:“半碗奶,半碗茶,再加上珍珠与葡萄干,成本价至少在三文钱,再赚五文利的话,卖个八文钱比较合理。”

宋澈摇了摇头,“若是卖八文一杯的话,咱一天卖一百杯,也才八百文,扣除利润后连半两银子都不到,你别忘了咱还是租的店铺……依我所见,这样一杯奶茶,至少得卖三十文钱才行。”

“三十文!”图雅难以置信,“大碗茶只收一文一碗,即便到茶馆里喝好茶,最多也不过十五文一盏呢!”

“哎,咱这奶茶,主打的便是一个中高端,三十文还是在你们胡国大都,要是放在江南,我一杯能卖他个三百文!”

在江南许多大茶楼,一杯上佳龙井普遍都在百文以上,宋澈的奶茶属于“专利饮品”,只此一家别无分店,三十文一杯,已相当便宜!

“明日上街试销,自见真章!”

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