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第三百一十六章 八道菜（第1页）

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听见自家村长这么说，几个汉子互相看了一眼，在心里略微合计了一下，觉得还真是这么一会事。

当下也不再要求什么了，重新说好了拿三道菜之后，就散开回去准备了。

对于他们来说能有过路的大头鱼让他们吃上一次，这是非常难得的，所以这三道菜必须要准备的硬一些才行，因为只有硬菜才能赚戈多的钱。

看着散开离去的几个村内汉子，海川原理略微想了想，最后在心里略微合计了一下，决定也要拿出硬菜才行，要不然他岂不是亏了。

这个发财的机会对于海川原理这个村长来说同样重要，毕竟这种豪奢的大头鱼可是真的是百年不见一次，不好好把握住机会那就太对不起自己了。

人的动手能力一直非常的强，在钞票的诱惑下那就更强了，池尚真意才在屋子内刚刚休息二十多分钟，海川原理那边就准备好了八道菜，随后来回几趟就将所有菜都上桌了。

将八道菜品一一摆上桌子之后，海川原理并没有马上退出房间，而是站在一旁为其介绍道：“贵人请看，这就是早上的那九只大海虾，我们为贵人您用炸烤蒸三种做法给您做的，每种做法味道都是不一样的。”

“而且这三种做法，每一种我们都没有破坏大虾本身的味道，绝对让大虾保证肉质的鲜美，绝对不会让贵人您失望的。”

盘腿坐在榻榻米上的池尚真意，看着桌面上装虾的那个大盘子，瞧了一下里面三种做法的大虾。

在池尚真意的眼中，这三种做法的大虾虽然外形并不是太过精致，但是外散的香气却让人很有食欲。想来味道应该不会太差。

不过是不是表里如一，还是徒有其表，这是需要试过菜知道的。当下池尚真意将用筷子在每种做法的大虾上夹了一点，然后细细的品尝起来。时间过了好一会才开口评价。

“三种做法的大虾味道都很不错，虽然不能很外面的大餐馆相比，但这种水平已经让在下很满意了，看来那位掌勺之人应该是费心了，其中这道烤虾在在下最为满意。”

介绍完大虾之后海川原理就小心注视着对方，生怕对方在品尝过后感觉不满意，现在听见对面贵人这句话，他那原本紧绷的心立刻感觉一松。

“只要贵人您满意就好。现在您在看看这道菜。”

说完之后，海川原理伸手指了一下桌子上面的一盘焦黄的烤鱼道：“这道炭烤秋刀鱼可是我们日本有名的菜品，现在这个月份的秋刀鱼正式产卵的最后季节，这几条给贵人您准备的这几条秋刀鱼都是带卵的。”

“碳烤秋刀鱼这道菜非常的不简单，其中使用的炭火就有很多种说法，我们这次是用竹炭为贵人您烤制的。”

“除了使用的炭火之外，烤鱼时要掌握的火候也是格外的重要，火候大了鱼皮直接就糊了，火候小了外表不焦。”

“除了炭火和火候之外，烤制秋刀鱼最重要的就是酱汁了。酱汁乃是这道菜的精髓，好在我们佐井村对这道菜还是很拿手的。”

“这些酱汁我们是用酱油柠檬汁酸醋白糖辣椒白酒，以及一些其他特殊调味料配制而成的。”

“用这样的酱汁来来给炭烤秋刀鱼调味。这一直是我们佐井村的习惯，希望贵人能够喜欢。”

碳烤秋刀鱼，这道菜池尚真意可是闻名已久，就连前世他还在跟老道流浪的时候他都听说过，而这一切的根源全部都是因为七里香这首歌引起的。

当时还是池上的他跟着老道晚上在大城市的水泥管子中过夜，白天就在大街上替人算个命卜个卦什么的，而算命卜卦通常都是在人流密集地带，一般都是商业街之类的地方，这种地方当然缺少不了音像社了。

有一阵子老道摆摊的那地方不远就有一家音像社。碰巧那家音像社天天都在放那个叫什么周董的七里香，整天在他耳边环绕的都是秋刀鱼的滋味猫跟你都想了解。就这样翻来覆去的播放。

这弄得当时的池上心里总在合计这秋刀鱼到底是个什么味呢？

这种想法在心中一直保持了很长的一段时间，现在池尚真意借着海川原理介绍这道碳烤秋刀鱼时。马上回忆起了前世的记忆。

因为回忆，池尚真意伸出筷子在焦糊的鱼皮上夹了一下，然后在一旁的酱汁内蘸了一下，然后放进嘴内闭眼仔细的品尝了起来。

“这秋刀鱼的味道确实很不错，肉质吃起来非常的不错，口感很好，我很喜欢。”

一旁的海川原理在介绍完秋刀鱼这道菜之后，本来想继续介绍下去的，但是他看见这位年轻的贵人动筷子了，所以直接就将嘴闭上了。

现在听见贵人夸奖，海川原理的嘴立刻咧了起来，然后开口回道：“多谢贵人夸奖，这到秋刀鱼确实是我们佐井村内比较拿手的菜肴。”

说完这句话之后海川原理就停了下来，没有继续邀功炫耀，而是转而开始介绍下一道菜道：“贵人请看这第三道菜，北极贝刺身。”

“贵人，这道北极贝刺身都是我们村内尽早捕捉到的，全部都是非常新鲜的，而且为了让贝足肉能够鲜嫩一些，我们特地用蒸锅热气喷了一百秒的时间，然后马上将其放进冷水中过滤一遍。”

“这样做不但可以保证刺身本身的鲜美味道不失，更加可以让贝足的肉质感更将有嚼头，非常的美味。”

听了海川原理介绍了这么多，池尚真意顺着对方的手指的盘子看了过去，只见一个盘子内摆放着一圈红红的贝类足肉，盘子中央放着一碟小小的酱汁，从外表上来看，这道菜的卖相不错很吸引人。

“这个北极贝在下还真的没有吃过。一会试试看，在下相信海川村长不会介绍错的。”

“多谢贵人信任，贵人请看这道蟹肉包蟹黄丸子。”道了一声谢折后。海川原理马上伸手一指下一道菜开始介绍。

“这道蟹肉包蟹黄是用帝王蟹做的，实现将蟹肉掏出来搅碎。然后再包裹住蟹黄搓成丸子状，然后将其放进油锅中小火软炸三分钟，出锅后味道非常的不错。”

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