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她更急切地想要知道,“明瑜”应该怎么办。
她对“明瑜”的感情很深,不仅仅是因为和宋明瑜亲近,更重要的是,她是陪着明瑜姐一起去比赛的那个人。
“明瑜酸辣粉”是她和娟姨守在宋明瑜身边,看着它一点点做起来的。
哪怕到现在为止,毛小静都还负责在总店煮酸辣粉,“明瑜酸辣粉”对她来说,就像是她抱在怀里的小婴儿。
谁要是对这个“婴儿”有恶意,毛小静这个姐姐第一个冲上去要揍人。
“明瑜姐,难道我们也得降价吗?”
“不。”宋明瑜摇摇头,“降价是绝对不行的。”
无数价格战的结果已经很好地表明了,沾上这事儿,就是饮鸩止渴,慢性死亡。
“那——”小毛有些茫然,“不降价的话,我们要怎么把客人留住呢?”
“这个事没你想象中那么严重,小毛。”宋明瑜安抚她:“你记住一点,羊毛是出在羊身上的。”
小毛想了想:“也就是说……这个钱其实不是便宜了,是从其他地方‘偷’出来的?”
“当然。”宋明瑜觉得小毛是真的孺子可教,主动思考也能慢慢想明白,“所以我们要做的,不是和他一起共沉沦。”
这种东西真要打起来,那就是双输的局面,无论谁是赢家,都已经把底子给斗坏了,后面会越来越难做。
她才不陪肖春生发疯呢。
“明瑜”是她的心血,是她安身立命的根本,宋明瑜很爱惜羽毛的。
她的重心还是打算放在品质上。
“明瑜酸辣粉”为什么能稳稳地在南城打下这么好的口碑?
一方面是因为宋明瑜巧妙地抓住了形势,用这个时代很少见的“流动贩售队”来拉人气。
但更重要的一点,也是最核心的一点是,“明瑜”的东西真的很好吃。
宋明瑜在“明瑜酸辣粉”总店开业那天,特地准备了许多份“调查问卷”。
菜品口味、环境、服务……如果客人们有什么想法,或者建议,也都可以写在上面。
这年头还不像是前世,人们早已腻烦了调查问卷,根本不会写。
八十年代,只有大人物才有这个地位,收到问卷的客人们都很兴奋,这就是总店对他们的重视呀!
那些没收到的反而还不高兴,还是店里服务员机灵,赶紧就上报申请,又赶紧去印了一批。
这问卷主观性比较强,宋明瑜只是当做用户市场调查,像是服务、环境这些,都是萝卜青菜各有所爱。
只有一项,是绝大多数人都给出了满分评价——那就是口味。
提及最多的是,“在摊上吃的,和在店里吃的味道完全一致。”
或者是“图片上和实际做出来的长得差不多,很好。”
肖春生觉得便宜就能胜过一切,他这个想法一开始就是错的。
物美价廉,那也是物美,才谈得上价廉!
宋明瑜心里有数,肖春生搞跳楼价,客流量只会被分走一部分。
但她也不是什么脾气温柔的主。
专心钻研菜品品质是为了对得起顾客,但反击,是作为生意人的最佳选择。
之前,宋明瑜只是觉得做生意讲究一个和气生财,没必要事情做绝。
但肖春生一而再,再而三地挑衅她,宋明瑜感觉自己背上痒痒的,好像又要长刺儿了。
只有千日做贼的,没有千日防贼的,宋明瑜要杀鸡儆猴,肖春生就是这只鸡。
“我说不和他打价格战,但不是什么都不做。”
她交代毛小静,“你明天请杜清姐过来一趟,就说我有一个生意,问问她想不想做。”
价格战有个致命的问题,那就是拖不起,宋明瑜现在就打算好好跟他拖一拖,看他命有多长。
不是喜欢跟她玩商战吗,那就别怪她不讲武德了!
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