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第236章 原来是这样（第2页）

季茂佳不由放松下来。

而后厨这边，压力骤减的姚石，索性将菜单交给付宇，两个人搭档着烹饪。

想做哪道自由选择，做完一道上一道。

他们这边忙着烹饪，401顾客点了一份三转席的消息也在后厨里不胫而走。

大伙都知道，店里接了一份订单，姚石自己忙不过来，特意叫着付宇过去搭手。

所有人听闻消息的一瞬，都莫名有种理所当然的感觉。

赵猛手伤了，所以能跟着张罗席面的人也就剩下付宇了。

谷厨那边撑着店里的单子，肯定动不了。

至于姚依航......

不知道从什么时候开始，在大家的心目中，他已经排在了付宇的后面。

后厨里手艺最好的师傅，第一是姚石，第二是赵猛，第三是谷云武，第四就是付宇。

至于其他人，好像再就没有能撑事的了。

意识到这一点，付宇在大家心目中的地位无形中又前进了一大步。

而对于这些细微的变化，付宇并没有留意，他正在专心的烹饪碎饺子。

特色家宴菜谱里的碎饺子，算是面食类的。

姚石想都没想的直接交给了付宇。

付宇接过来也没含糊，照着特色家宴菜谱里的方法，开始烹饪。

这碎饺子，其实就是指的饺子皮要薄，个头小。

特色家宴菜谱上特意标注，碎饺子的皮直径不能超过三公分。

而传统的捏饺子工具，则是用的“顶针”。

工具肯定找不到，付宇和好面，擀好皮，索性直接用手捏。

张金玉那边得了吩咐，用剁的细碎的白萝卜、白菜、胡萝卜、豆腐、海带末、黄花菜、五花肉，做馅儿。

再加入精盐、菜油、花椒面搅拌均匀。

他这边拌好了馅，付宇那边手速飞快的开始包饺子。

一大碗三十个碎饺子。

一个碎饺子其实只有普通饺子的四分之一大。

而偏偏就是这么小的饺子上面，付宇却一个个的捏出了精致的花型。

饺子包完了，付宇嘱咐张金玉去煮制，自己则开始忙着做卤子。

将熟五花肉、豆腐、大白菜、红萝卜、大葱、木耳、香菇等依次切成筷子头大小的小丁。

锅里倒入菜油。

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