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说着说着,又说到泡菜厂的事情来,又说最近厂子新加了一条生产线,他最近跟着厂家那个小伙在学pLc,说新配方的下饭酱味道不错。
夏鱼笑他,“你真是活到老学到老。”
夏东说,“你懂什么?生命在于折腾。”
“好好好,生命在于折腾。”
……
于海霞看着一屋子的食材,本来打算帮夏鱼全部处理了。
但夏东给她发消息,让她不要弄了,说‘儿子想弄就让他弄吧,那么大个人了,总会想表现几下’。
因此这天的晚饭最后大部分都是夏鱼回家之后做的。
于海霞只用姜汤煮了一块下午割回来的坐臀肉,切成普通的肉片,装成一盘,旁边一碟蘸料。
蘸料是用她自己做的辣椒红油调的,很香。
她做辣椒红油维持着多年的习惯,同一家店买干辣椒,三种不同的干辣椒,一种颜色鲜,一种辣,一种香。
夏东在院子里种了不少的花,有紫藤、月季、含笑、栀子、石榴、秋海棠、芍药等等。
周末没事时,她就坐在院子里用石臼自己舂干辣椒。
最后研磨成粗辣椒面留着慢慢用,另一部分就拿来做辣椒油。
家里有个年纪很老的带盖搪瓷盅,是她十几岁时去望江师专读书时买的。
嫁人之后,那个搪瓷盅就成了专用的辣椒油容器。
研磨好的辣椒面倒进盅里,丢点八角碎,小山奈,再用小铁锅把生榨的菜籽油烧到滚烫,这样生榨的菜籽油才会熟,生菜籽油那个生涩味道才会消掉。
熟菜籽油放凉到合适温度之后就慢慢往装了辣椒面的搪瓷盅里淋。
滋溜滋溜的,那猛烈的,又香又呛人的热辣香气就随着油烟一起炸出来,一边淋一边搅,最后放凉就行了。
她的红油辣椒就是这样做的。
吃白切肉的时候,用勺子舀点炸熟的辣椒面,再舀点上面的红油,加上盐、味精和芝麻油,最后撒葱花,这就是他们家吃白切肉的蘸料。
半肥瘦的切片白煮坐臀肉配这个蘸料,是她的好大儿的最爱。
只要桌上有这个,他从来都是吃得猪油红油糊满嘴,然后,他就在于海霞的眼皮地下,一天天长大,一天天长胖。
直到有一天,他跟她说,“妈,我坐硬座去江海读大学了哈。”
岁月不等人,儿子会长大。
于海霞没事做,坐在花园里打理花,看着院子门,等着夏东那小车开回来。
她心里想,如果白金不是个富婆就好了。
多好的姑娘,可惜是个富婆,怕儿子傍人家,又怕儿子追不到人家。
想着想着,车子回来了。
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