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戏楼旁边就是一家酒楼,是一家久负盛名的老酒楼,而今天有人来踢馆。
黎洛棠见过去武馆踢馆的,也听说过那些未成名的江湖客,去大门派挑战,以借此扬名立名。
还是第一次见到,有人来酒楼踢馆的。
来踢馆的是城里,一家新开张的酒楼的大厨。
这是打响新酒楼名气最简单的方法,当然也很冒险。
没有一个厨子敢担保自己的厨艺,一定能技压群芳。
毕竟人外有人天外有天,这万一失了手,又或是遇到了特别厉害的厨子。
那就会扬名不成,反而会弄砸了新酒楼的招牌。
不过这个厨子既然敢用这方法,显然对自己的厨艺相当有信心。
为了品尝到两个大厨的手艺,黎洛棠多花了二十两银子,才抢到最后的两个名额。
为了公正,十位客人都是临时选出来的。
客人不能点菜,两位大厨各做五道拿手菜,至于那道菜是那位厨师做的,在评选完之前,客人都不知道。
第一道菜是八宝野鸭,这是一道既能当菜,又能当主食的佳肴。
伙计将菜分成十小碗,送到客人面前。
品尝过后,大家都赞不绝口。
“火候掌握的很好,不错。”
“鸭肉质鲜嫩,不肥不瘦,恰到好处。”
“色泽鲜艳,观之诱人。”
“八宝放得妙,减了油腻,添了香味。”
第二道是桂花酱香鸡,这明显不像是秦菜。
这道极有可能是踢馆的那位大厨煮的菜,黎洛棠生出几分期待来。
鸡鸭同为家禽,都是常用的食材,要做富有特色,味道又要上好,挺不容易的。
鸡肉已被撕成细条了,伙计为十位客人,一人上了碟酱汁,“客人请蘸酱吃。”
黎洛棠吃了一口,就知道这菜为何叫桂花酱香鸡了。
这酱里有浓郁的桂花香,光吃鸡肉,并无出彩之处,奥妙全在酱汁中。
十道菜吃完,黎洛棠的评价就是,各有千秋。
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