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第17章 全蟹宴（第1页）

果然，一回到家，王清婉就马不停蹄的吩咐几个小丫鬟把螃蟹都洗洗涮涮。

还是一旁的赵嬷嬷忍不住劝道：“姑娘莫急，先用过午膳再处理也来得及。”

王清婉这才反应过来，大家伙还没用午膳，都怪她刚才光想着螃蟹的各种吃法。她连忙说道：“对对对，嬷嬷说得对，看我光顾着想吃螃蟹都忘了时间了。都先去用午膳，用完午膳再来洗螃蟹也不迟。”

用完午膳后，王清婉到厨房里教几个小丫鬟怎么清洗螃蟹。“这里，这里，都给它刷干净了。”

趁她们清洗的时间，王清婉回到屋子里关上门，迅速地进到空间里，拿出了许多的香料。

嘿嘿，有了这些香料煮鞋底板都香！好吃的螃蟹，我来了！她把香料放到了几个陶瓷罐子里，还好空间的瓷罐多，不过还得再让人做一些。

小月风风火火地跑来说道：“姑娘，螃蟹都已经洗好了。”

“来了，小月你来得正好，帮我把这几个瓷罐都搬到厨房去，我等会煮螃蟹要用到。”

“好嘞，姑娘。”小月小心翼翼地抱着两个瓷罐出去了，王清婉跟在她的后面也抱了两个瓷罐。

“剩下的瓷罐，小月你领着她们去拿来。”王清婉转头吩咐道：“赵嬷嬷，你把螃蟹倒扣过来放到蒸笼里，对了每只螃蟹底下记得都搁一块姜片，然后上锅蒸一刻钟左右。”

王清婉也没有闲着她一边让金嬷嬷烧锅一边往锅里放了大半锅水，然后把辣椒、花椒、八角、香叶、小茴香、草果等都丢到了锅里熬着，熬了半个时辰，香味都熬出来了。

然后，她先放了一些猪油进去，接着把一部分螃蟹也倒了进去，还随便倒了一些玉米、排骨等东西一起煮。煮了好一会儿，等螃蟹都充分吸收了汤汁，一旁的小月已经在疯狂的咽口水了。“姑娘，好香呀，螃蟹竟然能这么香！”

王清婉这才打开锅盖看了看，说：“那肯定呀，好了，小月你去拿一个大的铜盆来把螃蟹都盛出来。”

一旁烧火的赵嬷嬷也忍不住赞叹道：“姑娘这菜做得可真好，奴婢做了这么些年的菜也没姑娘今日这道菜香！”

王清婉笑着说：“哈哈哈哈，我可是有秘方的，嬷嬷等会多吃点。”

接着，王清婉拿起一些螃蟹，去掉不能吃的部分，先炒香葱姜蒜和辣椒、花椒，然后下入螃蟹，大火进行翻炒，最后加入米酒、白糖，加入小许的清水，翻炒均匀最后大火收汁，这么一道香辣乐口的麻辣螃蟹就做好了。

最后再来做一个螃蟹粥，王清婉先把米放到锅里熬着，等粥快好时，放入事先切好的螃蟹和姜末，再熬了半刻钟就出锅了。

“赵嬷嬷，把菜都端到正厅吧，今儿个我们来吃一个全蟹宴！”王清婉转头吩咐小月道：“小月，你去把所有人都叫到正厅，品尝螃蟹。”

没一会儿，人都到齐了，菜也都上齐了。“大家伙都来尝尝，看看哪一个菜最好吃。”

只见原本足足十几斤的螃蟹被王清婉做成了清蒸螃蟹、简易版的螃蟹堡、麻辣螃蟹和螃蟹粥。

小月拿起一只清蒸的螃蟹，左看右看只觉得无从下手，于是问道：“姑娘，这螃蟹怎么吃呀？”

王清婉笑了笑，拿起一只螃蟹边说边示范道：“你先把螃蟹翻过来，然后用力掀开这层蟹壳，然后把蟹心、蟹腮都扔掉不吃。这金黄饱满的就是蟹黄了，你们可以像我一样吸吮。最后，再把螃蟹脚敲开，吃里面雪白饱满的蟹肉。”

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