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第25章 7 26加餐（第5页）

开坛那日，整个伙房的人都围了过来，争抢着去看蜀中那边泡菜的做法。当粗陶的土坛盖子?被打开的那瞬间，一股能刺激地人口?中立马生津的酸香味扑面?而来，这味道和北方?传统的酸菜好似又?不一样，大家迫不及待地往前凑，就见甜姑一一捞出来了一碗。

酸萝卜、酸豆角、酸芹菜、酸辣椒……

在这个粗陶坛子?里面?，好像万物均可泡，众人感到神奇：“这到底是个什么味儿？”

“我想尝尝这个酸萝卜，闻着就忍不住流口?水了！”

甜姑笑着给他们切了一块酸萝卜，切成?了长条状，每个人都用筷子?夹了一块尝尝，刚入口?，这酸辣！这脆爽！直直冲到了天灵盖，口?中的唾液疯狂泌出，分?明才吃过饭不久，却仿佛又?饿了。

甜姑见大家喜欢，也信心满满，此?时小蝶看见坛里的一种辣椒，惊呼：“哎呀，这辣椒咋是绿色的！”

众人看去，的确，一把子?小辣椒变成?了黄绿色，青椒也没有这样大小的呀？

甜姑笑着解释：“这是泡椒。”

众人第一次听说这个名字，纷纷好奇，甜姑笑着道：“你们想尝尝？”

“这泡椒想必是不辣吧。”

“红色都褪去了，肯定不辣！”

众人一边说一遍信誓旦旦地伸了筷子?，甜姑在一边瞧着笑而不语，果然，方?才那位“口?出狂言”的勇士，在大口?咬掉一根泡椒并且还使?劲嚼了几下后，脸上的表情都停滞了。

甜姑忍着笑问：“你还好吗？”

那人足足愣了好半晌，在大家的催问下，差点儿没忍住呜哇一声哭了出来——

“好辣辣辣辣辣——！”

嘴巴要着火啦！！！

那人吸溜吸溜个不停，鼻子?眼泪一起往下，甜姑赶忙给他递了杯凉茶：“你是不是不能吃辣啊？”

旁边的人反应过来笑道：“可不嘛！这人就是个不能吃却又?喜欢吃的！看吧！栽了吧！”

甜姑恍然大悟，道：“虽然这泡椒看着不辣但是味道很霸道，不能吃辣的话?，还是不要轻易尝试了。”

甜姑说完，小蝶跃跃欲试：“我来！我能吃辣！”

“还有我！”

几个平日无?辣不欢的壮汉奋勇出列，各自?也尝了一根，果然，大家在领略到泡椒的威力之后，再没有人敢夸下海口?。

“宋厨娘！这泡椒竟然比红椒都辣！”

甜姑笑着点头：“是啊，今个儿咱们就用这个做菜，炒一道泡椒牛肉来。”

众人呜呼，今天食堂里面?可有好戏看了。

炒牛肉一般选牛里脊，嫩而不柴，最适合爆炒，切小片简单腌制一下，这菜也是个快手菜，肉片先要下锅一次，热锅热油，快炒快起，第一步炒出牛肉的血水，微微变色，肉质紧实后立马就要出锅，第二次，再将切好的泡椒、蒜末、姜末和葱下锅，料头激发出了浓郁的酸辣香味，牛肉再快速回锅，大火爆炒，厨房里瞬间激出了泡椒的酸辣和牛肉的香气。

一大盘的泡椒牛肉，见不到一颗红辣椒，很快到了晚膳时分?，小蝶不知从哪里找出来了一个木牌，请人简单写了几个字——爆辣！请勿掉以轻心！

“我就把这个牌子?挂在牛肉最前面?，也算是个提醒。”

小蝶笑道。

有人笑道：“你越这样，那群士兵肯定会?越好奇，你信吗？”

小蝶：“我信！但是管他们呢，他们一会?儿别哭就行！”

果然，打饭时，士兵们都被这木牌上的字吸引。

“爆辣？这也没瞧见什么辣椒呀？”

“我能吃辣！让我来尝尝有多辣！”

小蝶笑而不语：“行，但是你们一会?儿别哭喊就行。”

“小蝶姑娘也太看不起人了！快给我盛上一份！”

众人都对这爆辣的泡椒牛肉产生了兴趣，纷纷指名道姓的要上一份，小蝶无?奈给他们打好饭，士兵们屁颠屁颠地端着食托找位置去了。

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