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第233章 专业（第2页）

清河酒坊唯一的酿酒师傅是安九爷，其他的都只能算是杂工。

“只有一个师傅？”顾敬业惊讶，然后皱皱眉头。

惊讶，是因为清河酒坊的出酒量。

皱眉，是担心。唯一的老师傅安九爷已经70多岁了，竟然还没有开始培养新的酿酒师傅，这对清河酒坊的发展不利。

安荔浓不可能看不到想不到，那她为什么还没有开始着手培养新的师傅？

顾敬业猜测是安九爷不愿意把手艺传给别人。

如果他的猜测是真的？顾敬业很担心以后清河酒坊没有了安九爷会走不下去，一个酒坊的发展，技术至关重要。

既然安荔浓想把清河酒业长长久久的发展下去，成为石河村经济发展的支持产业，手艺人就不能少。

想要发展，就必须培养更多更好的酿酒师傅，并且在技术上不断‘精益求精’‘青出于蓝而胜于蓝’‘一代比一代好’。

一再创新，这样才能让一个企业长长久久，一代传一代。

“现在酒坊的所有酒都是安九爷一个人酿的吗？”

傻蛋点点头，又摇摇头。

什么意思？

“九爷爷把酿酒工序分为很多步，九爷爷只负责最重要最关键的一步。其他的步骤都是其他人负责。”

顾敬业点点头，原来。

难怪清河酒坊的出酒量不低。

顾敬业认认真真的了解，对清河酒坊有了大概的认识后开始写计划书。就目前来说，清河酒坊主要有好几个方面的问题。

一是，酿酒师傅的技术传承问题。虽然安九同时教好几个孩子酿酒，但傻蛋是唯一的入门弟子，也是天赋最好的一个。

不出意外的话，傻蛋会是安九爷的继承人，也会是清河酒坊将来的第一酿酒师傅。但傻蛋的年纪太小。

安九爷不一定能活到傻蛋长成，他们需要多做准备，以防不备之需。

现在清河酒坊的酿酒工序、工作流程不够清晰明了，太过混乱，像一个不正规的小作坊。

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卫生也不达标。

在国外留学的时候，顾敬业曾经参观过国外的葡萄酒庄，见识过别人的酿酒环境。顾敬业觉得整个清河酒坊都需要整改，从环境到工人......

另一个是原材料的种植。

虽然石河村人已经在很努力的开荒种果了，但对于清河酒坊的发展来说还是不够的。

因为各种原因，石河村的人把种田放在第一位，其次才是种果。这样能保证粮食的充足，仓有粮心不慌。

酒，可以不喝，可以不卖，但粮食不能不种。

顾敬业觉得可以联系周边的小村一起种植果树，到时候统一收购......

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