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作为海边长大的孩子,符婉肯定也是好这一口的。
她当即找了双筷子挑起两颗塞进嘴里。
一瞬间,那酸爽的味道,瞬间冲上天灵盖。
啊,就是这个味!
旁边的秦明珠凑上前闻了闻罐子里的味道,又见符婉一脸的陶醉,脸上满是好奇。
“干妈,这个是什么味道?”
“你尝尝就知道了。”
符婉夹起一颗塞进她嘴里,符灵也张开嘴吃了颗,下一秒,秦明珠那漂亮的五官皱成一团,嘴里的螺壳被她吐了出来。
呕,怎么是股又酸又辣的味道!
符灵倒是不排斥,因为她以前也是吃过的,只不过时间太长,有些记不清罢了。
泥螺又叫泥溜儿,因为擅于用头挖掘泥沙掩盖螺壳,所以称为泥螺。
这种螺是海边滩涂上常见的小型螺类之一,成年泥螺整体形状是扁平呈椭圆形的。
泥螺整体长度最长的也就四厘米,宽度一到两厘米之间,一般混在滩涂上的泥沙里,眼神不好那都看不见它的存在。
泥螺网图,侵删
这螺的壳非常薄脆,用力一压就会碎裂。泥螺是海边渔民们家家户户自己留着吃的海鲜之一,没其他原因,就是因为卖不上价格。
相比其他海螺来说,这种螺类太小,饭店一般也看不上,符三那估计就收两三分钱一斤,所以大家伙捡到泥螺,一般都是自己处理,腌好了留在家里配稀饭或窝窝头吃。
腌制泥螺的方法也很简单,大部分人就是把捡回来的泥螺放在水里吐两到三小时泥沙,然后再把泥螺仔细刷洗干净。
最后加上蒜末姜丝辣椒末,倒上酱油白醋还有白酒,混合后用玻璃罐子装起来腌上两三天,就可以开吃了。
每家人做泥螺的方法都不一样,但基本上差不多。有的人家为了口感好点,还会加点香油和白糖,只不过这两种东西都是稀罕物,一般人家里可不愿意放。
姜春兰做的里头肯定是放了,口感比以前叶小翠做的好很多。螺肉清脆爽口,用力一嗦,螺肉立刻跟螺壳分离。
“阿亮哥,婶子这泥螺做的不错啊,好吃!”
“哈哈,是吧,我娘今年可舍得放调料了,就说白糖都搁了两勺呢!”
符婉称赞不已,符明闻言也夹了几个塞进嘴里。
“嗯,确实不错,娘,你咋没跟婶子去捡泥螺?”
符明一边吃一边看向叶小翠,叶小翠闻言瞪了他一眼。
“吃吃吃,我哪有时间,前几天天天忙着补渔网。
你要是喜欢吃,赶明儿自己去海边捡去!”
符明被训了一通,缩了缩脖子不敢说话了。
叶小翠也不是有意骂他,实在是这几天破网太多,叶小翠补得有些烦了。
就符明这话说的,好像她在家里歇着似的。
符婉见状忙打圆场,“没事,娘,你要不也来尝尝,这味道确实还可以。”
虽然还有些不高兴,但闺女夹着的泥螺都到嘴边了,叶小翠也不好拒绝。
这一吃,哎,确实味道不错。
嗯,她是不是可以考虑明天也同老姐妹去海边捡点?
泥螺这东西,一吃就停不下来。
考虑到已经是晚上了,大家尝了点就没继续吃了。
符亮转悠了一圈正要回去,符婉这才想起来同他说后天出海的事。
“后天出海?太好了!”
符亮一听说出海,整个人都精神了,虽说整天在家也忙,但渔民不出海,怎么忙都不得劲。
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