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第四十六章 好菜（第2页）

但说实话，最感惊讶的还属“张大勺”。

因为别看才两年工夫，“康乐餐馆”确实已经不比从前了。

首先“张大勺”了解到，餐厅的老经理，和另一位福建籍的女大厨罗慧都已经因病退休了。

其次是他还得知，由于英国和香港报纸，先后刊登了相关报道，对海外推荐这家“三桌饭店”。

再加上常静去年于日本参加“味之素”举办的烹饪比赛又拿了金奖。

政府便有意要把“康乐”其扶持为一级餐馆，分担接待领导和外宾的任务。

这一年来不但把这栋楼全部划归“康乐”使用，还通过从其他饭庄抽调支援，扩充了几倍的人手，并提拔常静担任餐厅技术部经理。

这也就是说，如今的“康乐”真就成了京城餐饮届里新秀一枝了。

但同时也是物是人非。

“张大勺”当年认得的老朋友们，如今几乎都已经不在了。这不能不让人有些伤感。

好在万幸的是，终归常静常师傅人还没走，他们这一次也就算没白来。

这不，“张大勺”就随口说了个四菜一汤，连菜单都没看，这位已经久不亲自掌勺的大厨就主动去厨房操持去了。

由于走了特殊渠道，不多时，菜品就开始端上了桌儿。

先上来的这道菜特别有意思。

眼前是一盘炸得焦黄的锅巴，一碗热气腾腾的西红柿色的汤。

在把热汤快速的倒进盘中之时，只见碗中气泡浮起，耳边是“滋滋滋”的响声，顿时香气扑鼻，艳色满溢……

简直是眼睛、耳朵、鼻子、嘴巴的多重享受。

美得陈力泉睁大了眼睛，香得洪衍武叫了一声“锅巴鱿鱼”，

可偏偏他随后一动筷子却愣住了。

因为嘴里只有青虾的美味、水果的香脆、西红柿的酸甜……哪儿又有什么鱿鱼啊？

而这时“张大勺”才不紧不慢的说了一句，“不懂就别瞎说，这就是常师傅根据传统菜‘平地一声雷’改良，在日本得奖的品。用青虾、波罗丁、苹果丁、荔枝丁、西红柿酱、鸡蛋清、熟猪油做芡汁儿，菜名叫‘桃花泛’。”。

一句话，洪衍武不免尴尬了。

可同时却也感到“桃花泛”这道菜简直是绝了啊。

不但听起来，风雅高贵。有一种十里桃花、花瓣纷飞的既视感。

在烹调艺术上，用料、技巧、寓意，也全都巧妙融合进了桃花的诗情画意，增添了菜肴之美。

让人赏心悦目的同时食指大动，印象深刻。

不过这话说回来，他记得“平地一声雷”好像又叫“轰炸东京”啊。

用这抗日菜在日本拿奖，这事儿可……可真有点意思。

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