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第五章 忧惧（第2页）

唯一可虑的，便是赵官家的决意了。

很多人都猜度，几位帅臣恐怕要等到上元佳节一过，便要联手请战，催促赵官家出兵……无论如何，作为大宋最重要的节日之一，总是可以等上区区一日的。

“这是要做饺子？”

上元节当日，赵官家没有待在城中，也没有去汾水畔看报钓鱼以作躲避，而是难得起了兴致去巡视军营，并在大约转了一圈后将此行主要目的地定在了炊事营。

进门先揭锅盖嘛，没吃过猪肉也见过猪跑，赵官家表演起来，总是让这个时代的精英们惭愧万分。何况说句良心话，此时那些真正见多识广的政治精英多留在东京，就凭此刻跟在赵官家身后的韩世忠这些武夫，以及那些东南来的‘以备咨询’们，某些方面委实不堪。

至于李彦仙与马扩，可能相关段位高了些，但架不住他们跟赵官家私下相处的时日有限，某种程度上是相当要脸的，所以此时也同样头皮发麻，面容僵硬。

“好让官家知道。”

可怜炊事营上百号厨子和几千口子的辅助民夫，早在赵官家一身素色袍子却领着几百号衣冠华丽、盔甲锃亮的文武显贵涌进来的时候，就已经目瞪口呆，此时几个正在看剁馅料的几个伙夫被当面一问，更是愕然失语，逼得后面正在帮忙给接猪血的平头和尚大慧法师不得不赶紧过来，接上了话茬。“这不是上元佳节吗？马总管有了军令，放开了库房中的些许肉食，稍作加餐……这正是在做饺子。”

赵玖根本没有认出对方，只当是伙夫营中伶俐管事的，便微微点头，但很快却又连连摇头。

大慧和尚还算是见多识广的，早在杭州凤凰山就算是跟官家谈笑风生的了，见到这般反应，只做无事，反倒是马扩一时有些慌乱，匆匆转出拱手：“敢问官家，可是哪里有些不妥？”

“确系不妥。”

赵玖有些无奈。“哪有上元节吃饺子的？过年的时候，不还是北方饺子南方年糕，一起发出来的吗？”

“官家所言极是。”马扩半是放下心来，半是无奈。“可仓促之间，又是军营之中，也实在是不知道如何迎奉风俗……”

“放个热气球如何？”穷极无聊的韩世忠忽然拍着腰带在后方插话。

众人无语至极，齐齐回头去看。

而饶是泼韩五几十年前就是泼韩五了，此时也有些尴尬，只能讪讪。

但是，束手立在一大堆馅料前的赵官家想了一下，居然颔首：“可以，而且还可以在热气球下挂一些大字……良臣亲自去做！”

韩世忠当场懵住，半晌醒悟，复又反问：“是要臣写首诗词做灯谜吗？”

“如何能写什么诗词灯谜？”赵玖回头无语。“诗词灯谜那么多字，写小了看不清，写大了挂不稳……朕记得营中是八个热气球，今日都飞起来，你就去写八个大字吧……上元安康，天下大吉……用大木板来写，要周正，要稳当，个头也要比都大！”

泼韩五走南闯北，横压天下，自诩天下先，但此时也只能茫茫然点了点头，然后稀里糊涂便转身离开去当劳工了。

而赵官家也再次回头与那些厨子、伙夫说话：“咱们接着说，朕不是说饺子不好，意思主要还在风俗……朕怎么记得上元节素来是吃浮圆子和面条呢？”

“好让官家知道。”这个时候，马扩无奈再度出场。“按照风俗确系是如此，但今日军中偏偏不能做这些，因为军中赏赐要讲究一个实在，有肉便要给肉，而且不能散开，一定要眼见为实……浮圆子是甜馅料，不好放肉……面条里放肉，军士看不到其他人碗中肉食多寡，都会有猜疑。”

赵玖点头：“这个道理是对的，就好像放鸡蛋一定要放整的一般道理……可若是这般说，饺子馅料多寡，不也是看不出来吗？”

“官家圣明，确系如此，而且因为军中人数太多，为防止烂锅，饺子皮都要格外厚，以至于根本煮不透。”马扩苦笑以对。“但上元节嘛，总要有些说法的，无外乎便是尽量折中罢了。”

“什么馅料？”赵玖暂时放下这个问题，探头闻了下那案板上堆积如山的馅料，继续追问伙夫。

“一半猪肉，一半是骡马驴肉。”大慧和尚稍作解释。“各种杂碎与少许羊肉待会要做汤，极少数鸡鸭鱼肉供给军官……除此之外，今日特例，每人一杯甜酒，却要在跟前现领现喝。”

赵玖微微颔首。

“猪肉是从周边城镇村庄买来的，骡马驴肉是咱们转运物资时倒毙的。”马扩进一步补充道。“这两类是最多的，其余皆不能比……浊酒都是从河东收来的私酿，本身也不多，考虑到过一阵子可能还有大的战事，也不敢多放。”

听到最后一句，很多有心人都偷眼去看赵官家反应。

然而，赵玖听完之后，只是点点头，便似乎要离开，这让很多人都有些失望。

不过，走了几步，刚刚催动人群后转，这位官家却又似忽然想到什么一般，复又回头对那平头伙夫好奇追问：“会做烙饼吗？外面脆中间软的那种？有的是油锅煎，有的是用炉火烤的那种。”

“官家说笑。”大慧和尚当场笑对。“这如何不会？贴脆饼嘛，也叫硬烧饼，汉时党锢之祸，赵歧就在山东卖此物了，大江南北，但凡有面食便会做这种火烤脆饼。”

赵玖听到赵歧典故，稍微看了对方一眼，似乎眼熟，却也懒得细究，只是继续认真讨论厨艺相关：

“那将肉馅一分为二，猪肉馅依然做饺子，骡马驴肉煮熟了，再剁成馅料，然后等士卒领酒的时候，直接从锅中取来热的脆饼，以刀开口，塞进熟肉馅料如何？这般处置，馅料放在饼子里，却又能一目了然，不就显得公平了吗？而且这火烧也算是河北特色，不枉过一回节了。”

饼子夹馅料嘛……谁人不懂？

只是肉食珍贵，少许杂碎都要煮汤，珍贵肉食更是要认真伺候，很少有人会这般处置罢了。

不过，正如马扩之前所言，军中自有军中说法，公平是最重要的，真材实料是最重要的，所以这般直接热饼子夹住熟馅料，却也合适。

当然，更重要的一点是，官家都这般说了，你难道非说不合适吗？

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