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檀木圆桌中央,一口剔透的冰锅正在紫檀底座上缓缓旋转。
乳白高汤在冰锅内翻滚沸腾,薄如蝉翼的羊肉片入汤即卷,可那冰锅竟丝毫不见融化!
"
这冰里掺了硝石?"
随行的郑盐商用银箸轻敲锅沿。
"
贵客说笑了。
"
掌柜变戏法般亮出木牌,上书《冰火相济诀》:"
邓大人以双层冰壁夹盐水,外冰内沸,可保两个时辰不化。
您尝尝这汤底?"
卢家主舀起一勺——
“鲜!”
不同于寻常骨汤的油腻,这汤底竟带着菌菇的醇厚与山参的清甜。
原来冰锅低温慢熬,既锁住食材本味,又让香料层层渗透。
郑盐商连喝三碗后突然拍案:"
我在洛阳宫宴上喝的御汤也不过如此!
"
酒过三巡,掌柜神秘兮兮地捧出个琉璃坛子。
坛身晶莹如水晶,内里酒液竟似流动的琥珀,在冰火锅映照下泛着金光。
"
此乃五粮液,取五谷精华蒸馏提纯,酒纯度……呃,就是比寻常浊酒烈十倍。
"
掌柜刚拍开泥封,整间屋子顿时酒香四溢。
"
蒸馏?"
卢家主刚发出疑问,就被斟满的琉璃杯惊住——这杯子薄如蛋壳,杯壁还雕着《韩熙载夜宴图》的微刻,举杯时竟能透过酒液看清对面人惊讶的瞳孔!
郑盐商一口闷下,瞬间从喉咙烧到胃里,脸涨得通红却说不出话,半晌才憋出一句:"
这哪是酒?分明是吞了柄烧红的匕首!
"
而角落里,邯郸来的酿酒世家孙老板已经跪了——他捧着酒杯老泪纵横:"
我家酿了三百年的酒,跟这比简直是馊水……"
"
此杯名为透影琉璃,日光下可在墙上投出画影。
"
掌柜说着推开北窗。
凛冽寒风灌入的刹那,琉璃杯在阳光下突然将《夜宴图》投射到粉墙上——乐伎弹琵琶的指尖、舞姬翻飞的裙角纤毫毕现!
卢家主手中的象牙筷"
啪嗒"
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