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猪蹄投入铁锅清水里,加姜片黄酒,让它烧开,把血沫子滚出来。
这个时候,江承雪将已经捞出来的嫩鸡蛋一个个轻轻敲碎放进砂锅。
锅里水开之后把猪蹄捞出来放进盆里清洗一遍也放进砂锅,砂锅加清水,移开铁锅,把砂锅架上去,继续加柴火。
回木屋翻了自己之前买的那一大包调料,找出八角、桂皮、花椒、香叶、草果等等,以前江承雪虽然也买卤料包直接卤,但心血来潮时自己自己也配过卤料。
虽然不是很齐全,但也差不多,总比吃白水肉要强多了。
本想自己动手缝制一个小布包将卤料装起来,但时间不允许,而且卤过的底料还要留下的,这个卤料包有没有都无所谓。
所有调料放进砂锅,水开之后就是小火慢熬。
这砂锅挺大,半锅鸡蛋,四个猪蹄轻轻松松放下。
小半个时辰后,江承雪用筷子把鸡蛋一个个捡出来,因为砂锅里面的卤汤已经越来越少,她怕猪蹄卤不烂,而鸡蛋应该是差不多了,捞出鸡蛋后继续卤猪蹄。
猪蹄一共卤了半个多时辰,稻秆都差不多烧完了。成果很好,卤得软软糯糯,一碰就能脱骨,香味到处飘散。
用筷子夹了一块下来尝味道,缺了几味料,但仍然掩盖不了这猪蹄的美味。
忍不住拿碗过来揪出半个猪蹄就是一顿啃。
真的很好吃。
就是——
一个人吃没人分享,差点意思。
江承雪挠挠头,她前辈子一个人做饭一个人吃不也挺香的吗?
是因为这空间太空旷的原因,还是周泽勋混在自己身边要吃要喝成自然了?
此时还真想那个大傻子进空间来陪着她吃,都已经能想象出他一脸馋相狼吞虎咽的模样了,嘴里肯定还喊“好吃好吃!太好吃了!”之类。
半个猪蹄把她吃腻了。
喝了几口水也没能解腻,又到后院去挖了几窝鲜嫩的蒲公英,拿回来烫了,调点料汁凉拌,解腻。
又想起早上周泽勋可怜巴巴地嚷着要吃菜。在江承雪的印象中男人好像都不喜欢吃菜,反正她之前的男同事就是,既不喜欢吃菜也不喜欢吃水果,女生们就很难理解。
江承雪知道后院大概长了好些可以吃的野菜,她不认识,唯一认识的野菜就只有蒲公英。
没办法,她一个城市里面长大的孤儿,并没有什么机会去吃野菜,前世那年代野菜才是稀罕货,菜地里生长的反而平平无奇。
她没实力买野菜,也没机会去农村玩耍自己采摘,只知道小区大妈在春天的时候一个个都趴在草坪上挖蒲公英。蒲公英是很寻常的植物,很多教材和文学作品电视作品上都有出现,那黄色的花朵也让人印象深刻。
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