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经过15分钟5次机会的尝试,红队三名选手艰难的“完成”了测试,带着各自认为最好的那一份菊花豆腐,忐忑的来到烹饪区前等待命运宣判。
“范小冰,你先上来。”
曹柯凡点名第一位选手,范小冰捧着手中的玻璃钵上前放在试菜台上,三明美食评审一同上前检查。
刘一帆一针见血的点评道:“你这份菊花豆腐粗细不均,长短不一,断裂散掉出去的豆腐丝很多,可以很明显的看出来,你掌控刀子的力道上是有问题的,下刀和收刀都有点太急了。”
曹柯凡第二个点评道:“你这个菊花虽然开出来了,可是花瓣掉落的太多,看起来很不美观。”
周华建冷不丁补刀说道:“我可以给你总结为三个字,菊花残。”
“哈哈哈……”这三个带着某种歧义的字眼一出现,现场的选手们都忍不住笑了,就连红对两位选手都没有绷得住。
直播间的老司机更多,“233”弹幕更是到处飞。
已经尽力拿出最好作品的范小冰,很无奈又带着某种释然的笑容走了下去,接着上来的是于晓婷。
她切的菊花豆腐光从外形上,就能很清楚的看出来,比范小冰的要好很多。
虽然豆腐丝依旧有点大,宽度在2毫米左右,但是比之前的筷子条进步很多,而且基本没有断裂分离的豆腐丝,菊花的整体外型已经出来了。
唯一的缺点也就是因为豆腐丝较粗,导致菊花开的很“含蓄”,看上去不太自然。
“坦白说,以你们三位的刀工水品,这道菊花豆腐还是不错的,整体上也就有点太粗糙,菊花开放的并不是那么自然美观。”曹柯凡的评价很好,对于晓婷的表现还算认可。
“你觉得最难的部分在哪里?”刘一帆采用了反问的方式。
“最难的可能就是各种小细节,尤其是每一刀都需要沾水水,否则这个刀切进去很难抽出来,再一个就是手一定要稳。”于晓婷是真的说的,也是这么做的。
要说抗压快速学习能力,于晓婷显然是三位中表现最好的,可惜基本功有限,限制了她的发挥,不然必定能够切的更好。
“需要注意的点,你抓的很准,给你带来了很不错的回报。”周华建的总结点评,和其他人看到的心中所想差不多。
谢清风等人在二楼,可以很清楚的看到于晓婷的菊花豆腐,确实达到了作为初学者的标准。
最后一位上来的是选手杨魏!
透明的玻璃钵里的菊花豆腐,一眼就可以看出两个特征。
首先是豆腐丝属于三位选手中最均匀最细的存在,基本都达到了1毫米左右的标准,大小不一的问题基本没有。
第二个就是很乱,属于那种豆腐丝断裂脱离太多,被水一泡就到处飘走,零散散落在旁边的那种凌乱。
曹柯凡的点评很扎心,笑着说道:“你这个菊花呢,基本上是残花败柳了,剩下的花瓣基本被摧残了一半。”
好么!
范小冰的才是菊花残,自己这道升级成为了残花败柳,杨魏唯有摸着鼻子苦笑,失落的情绪开始从心底深处涌出。
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