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或许是因为李俊杰技术不咋滴,可脾气还这么大,又或者是为了让选手明白,一个专业顶级厨房里,厨师该具备什么样的菜品制作标准。
不管是哪一种原因,很显然,刘一帆现在是真的很生气。
这边像吵架一样的大吼,让红蓝两队烹饪区里面的选手们,都不由自主的内心骤然一紧。
尤其是红队负责炒面罩子的廖瀚宣,更是一脸的蒙圈,暗自吐槽道:“配菜的你只给了我雪菜啊,既然是雪菜肉丝面,你怎么不把肉丝给我。”
通过红队这一幕可以看出,临时组成的小团队,一旦进入高标准的星级大厨房,按步骤分工制作的方式,显然有点不太合理。
而在正规的酒店和餐厅,也都是采用了谢清风这边蓝队的方式。
也就是从配菜到炒菜到出菜,都是专人负责指定菜品,一个厨师只负责其中哪几道菜,一个配菜打荷只负责哪一个厨师。
一条龙一对一,保证菜品高标准!
而直观看到了来自五星级酒店,后厨菜品制作这一幕的直播间观众,心里都只有一个感叹——
难怪星级越高的酒店餐厅里面,各种菜品服务收费会更加昂贵,原来在我们看不到的背后,有着这么严格的高标准要求,如果是普通的餐厅,估计凑合凑合就送上去了。
红队第一单菜全部弄砸,情况变得有点不太妙。
蓝队这边的谢清风,体现出了什么叫做扎实的厨艺基本功,在应对意外时的强大应变能力。
2分钟时间,2份溏心荷包蛋出锅,顺利的把第一单菜送了出去。
“蓝队已经成功送出第一单菜,红队,告诉我,你们的菜在哪里?现在已经超过了30分钟,你们还要我的客人等多久?”
刘一帆催命符一般的大喊,让红队所有人都有点急了,导致许多人的心态都变得有点崩。
磨蹭到33分钟才送出第一单,而这时候男队已经出完第二单。
当红队送来第二单的时候,结果蜂蜜奶油煎饼形状不过关,因为太丑需要重新进行补做。
等红队补完第二单菜,已经进入节奏中的蓝队,已经出到了第四个菜单。
这是一种很常见的现象,顺的时候怎么做都很顺,而且选手的状态会非常好,越做越得心应手。
而心态爆炸却正好相反,怎么做怎么不顺手,各种杂七杂八的小状况,也都会如雨后春笋般冒出来。
这就是所谓的运气背,喝凉水都塞牙。
当红队完成全部送餐服务菜单,时间已经过去60分钟,足足超过40分钟标准时间的一半。
蓝队以标准时间内完成任务,获得了送餐服务环节的绝对优势。
在厨师这个行业中,男性厨师占据了群体99%的份额,这足以说明男性在厨师行业的天然优势。
红队除了队长之外全是猛男,这本身就是一种天然优势,而且这些男选手的综合实力,都远超对面蓝队的女成员。
可以这么说,蓝队除了谢清风之外,其他人单挑都不是红队成员的对手
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