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第104章 一热胜三鲜(第2页)

猪油是动物性油脂,相比现在普遍流行的植物油,比如橄榄油、花生油、大豆油等等,具备两个独特的特性。

第一个是猪油煮出来的菜,在动物性油脂的天然优势下,会比植物油更加香。

这也就是很多人都在疑惑,为什么自从讲究营养饮食,抛弃“发胖的猪油”,采用更加健康的植物油后。

家里都是同样的做法,可就是找不到小时候的那种味道,吃起来总感觉没那么香的原因。

当然,现在的菜没有小时候的好吃,猪油被很多人淘汰是一个原因,还有一部分原因在于,现在的食材不像小时候那般,需要经过漫长的生长周期。

为了满足人口增加的食物需求,现在的食材都是快速催长出来的。

大棚菜的出现,打破了季节性,满足了民众对各种蔬菜水果的需求,冬天吃西瓜什么的早已不是新鲜事。

可大棚虽然可以恒温,各种照明可以满足光亮需求。

但是这种人工的改变,必然没有办法和大自然的环境相提媲美,再加上种植时间的大幅度缩减,以及农家肥的抛弃,各种化学肥料的大量运用。

最后值得重点一提,至今依旧有很大争议的转基因技术,普及到各个方面。

种种的因素加在一起,强行改变食物的生长周期,以满足人类的需求,味道不如小时候正常生长出来的蔬菜,这也就成了必然的事情。

不过,相比肉类食材上来说,蔬菜类的改变就不值一提了。

世界上最快的肉鸡出栏时间,从小鸡钻出蛋壳那一刻开始算,一直到摆上餐桌给顾客食用,时间短到让你不敢置信。

24天,仅仅只需要24天!

正常生产周期需要半年,一个月还在叽叽叫,距离咯咯叫还有几个月的小鸡,仅仅只需要不到一个月的时间,就能生长到两三斤的重量。

这些看起来已经成年的肉鸡,甚至连骨头和羽毛的生长都跟不上,没有办法正常的站起来行走。

它们只能趴在地上生活,依靠各种抗生素来避免中途夭折,直到送入屠宰场的那一天。

国内生长最快的是三黄鸡,虽然没有这种肉鸡生长起来这么变态,可出栏时间一般也就在45到50天。

这么短的生长周期,吃的都是各种加了“催长药”的饲料,鸡的身体完全得不到滋养沉淀,味道能好才有鬼。

除此之外,还有四五个月的牛肉,100天标准的猪肉等等。

这些我们比较常见的肉类食物,生长周期都在科技影响下大幅度的缩减,很快的就送进了餐桌上。

这就像18岁才成年的人类,仅仅只有8岁的年纪,女孩子就有了丰灬胸肥灬臀,男孩子就已经胡子拉渣。

看起来是已经成年,可他的心智和人生阅历依然只是小孩子。

在这些需要时间积累的方面,这个8岁的“大人”,能和18岁的正常人相比吗?

肯定是不能!

餐桌上的食物就和这些人一样,快速催长出来的只是一个外表,它缺乏必不可少的内涵,味道上肯定会差很多。

……(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)

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